第458章 不喜欢？（3 / 4）
竹笋焯水出锅过凉水，锅里的热水盛出倒进木盆，冲掉黄鳝段上面的面膜，取出腥味。
李桑桑捞米饭的功夫，魏岚招招手让姜丽华站在旁边，她则是手里拿着菜刀几乎挥出残影。
刚才还是十来二十公分长条状的竹笋顷刻片成两毫米宽的薄片。
姜丽华瞪大眼睛，“这、这……”
“这没什么，你动作放慢一点，也能切出这样的。”魏岚抿唇笑容温柔，“竹笋焯水切片，黄鳝去完泥腥之后，还和之前一样，拿葱姜蒜、淀粉腌制一下。”
魏岚每说一步，要姜丽华点头确定都记住了，才继续往下说，“腌制黄鳝的时候，就可以先做准备工作，琢磨着黄鳝的数量去扒葱姜蒜。咱们现在是大锅饭，人多，最少也得三个蒜头。”
说着，魏岚从篮子里扒拉出三个蒜头，招呼姜丽华一起蹲在桌子边缘剥蒜。
“前期工作都准备完了，锅里倒油，等油热了用蒜瓣干辣椒爆香，之后倒入黄鳝翻炒。调味料害羞酱油、盐那几样，要是回家自己做，有条件的话，可以加点糖，味道会更好。”
姜丽华脑袋一歪，疑惑不解的望着魏岚，“又是盐又是糖的，能好吃吗？”
魏岚知道姜丽华在想什么，“噗嗤”笑了一声，之后又拖长音“嗯”了一声。
脑海里灵光一闪，魏岚桃花眸亮晶晶的，举例道：“国营饭店的红烧肉你吃过没？”
见姜丽华点头，魏岚兴冲冲的解释：“很多人在家里尝试做红烧，做出来虽然味道不错，但却没有国营饭店的好吃，原因就在于饭店的红烧肉是用糖炒出来的颜色，而大家在家里做的，都是用酱油调处来的。”
姜丽华点点头，有点能理解了。
一旁李桑桑眼睛确实瞪得老大，“我的娘呢！难怪国营饭店的红烧肉卖那么贵，原来不光是有肉，还放了糖呢！”
国营饭店红烧肉肉块很大很实诚，小份的要一块二毛钱，大份的一块八。
李桑桑原来去镇里的时候，也馋过红烧肉，但是她爹娘却不肯给她买。
虽然没尝过，但完全不影响李桑桑满心满眼的惊诧。
魏岚抿唇笑得无奈，遂拍拍手，带着两人回归正题，“黄鳝肉抄到变色，就可以倒进竹笋了，继续翻炒一阵然后倒半碗水小火焖一会儿，等开锅了，试一下咸淡，要是没问题，用淀粉勾芡一下就能上桌。”
姜丽华点头，“那一会儿我来试试？你在旁边看着，要是哪里不对，你就告诉我？”
魏岚想了一下，也行。
亲自动手实践，总比在一旁看着要学的快一些。
最终，在魏岚的指导下，姜丽华成功反常竹笋炒黄鳝这道菜。
虽然中间有两次手忙脚乱戳散了不少黄鳝肉，但对于最后的味道，姜丽华非常满意。
因为……
真的很好吃啊！
竹笋脆脆的，黄鳝一口下去都是肉，淀粉勾芡过后的汤汁浓稠带着淡淡辣味，刺激的人食指大动。
香味、色泽都摆在那里，还没吃进嘴里，就知道是何种美味了。
姜丽华和李桑桑嚼完嘴里的竹笋，转身迫不及待去拿碗筷准备盛饭。
魏岚解了襜衣挂在厨房门后，抖抖衣袖道：“就别给我盛了，我家里有事，得赶紧回去了。”
她们在大食堂干活，中午也是在大食堂吃的，平时怕忙起来饭菜凉了，所以都会赶在下地的人回来之前，先吃。 ↑返回顶部↑
李桑桑捞米饭的功夫，魏岚招招手让姜丽华站在旁边，她则是手里拿着菜刀几乎挥出残影。
刚才还是十来二十公分长条状的竹笋顷刻片成两毫米宽的薄片。
姜丽华瞪大眼睛，“这、这……”
“这没什么，你动作放慢一点，也能切出这样的。”魏岚抿唇笑容温柔，“竹笋焯水切片，黄鳝去完泥腥之后，还和之前一样，拿葱姜蒜、淀粉腌制一下。”
魏岚每说一步，要姜丽华点头确定都记住了，才继续往下说，“腌制黄鳝的时候，就可以先做准备工作，琢磨着黄鳝的数量去扒葱姜蒜。咱们现在是大锅饭，人多，最少也得三个蒜头。”
说着，魏岚从篮子里扒拉出三个蒜头，招呼姜丽华一起蹲在桌子边缘剥蒜。
“前期工作都准备完了，锅里倒油，等油热了用蒜瓣干辣椒爆香，之后倒入黄鳝翻炒。调味料害羞酱油、盐那几样，要是回家自己做，有条件的话，可以加点糖，味道会更好。”
姜丽华脑袋一歪，疑惑不解的望着魏岚，“又是盐又是糖的，能好吃吗？”
魏岚知道姜丽华在想什么，“噗嗤”笑了一声，之后又拖长音“嗯”了一声。
脑海里灵光一闪，魏岚桃花眸亮晶晶的，举例道：“国营饭店的红烧肉你吃过没？”
见姜丽华点头，魏岚兴冲冲的解释：“很多人在家里尝试做红烧，做出来虽然味道不错，但却没有国营饭店的好吃，原因就在于饭店的红烧肉是用糖炒出来的颜色，而大家在家里做的，都是用酱油调处来的。”
姜丽华点点头，有点能理解了。
一旁李桑桑眼睛确实瞪得老大，“我的娘呢！难怪国营饭店的红烧肉卖那么贵，原来不光是有肉，还放了糖呢！”
国营饭店红烧肉肉块很大很实诚，小份的要一块二毛钱，大份的一块八。
李桑桑原来去镇里的时候，也馋过红烧肉，但是她爹娘却不肯给她买。
虽然没尝过，但完全不影响李桑桑满心满眼的惊诧。
魏岚抿唇笑得无奈，遂拍拍手，带着两人回归正题，“黄鳝肉抄到变色，就可以倒进竹笋了，继续翻炒一阵然后倒半碗水小火焖一会儿，等开锅了，试一下咸淡，要是没问题，用淀粉勾芡一下就能上桌。”
姜丽华点头，“那一会儿我来试试？你在旁边看着，要是哪里不对，你就告诉我？”
魏岚想了一下，也行。
亲自动手实践，总比在一旁看着要学的快一些。
最终，在魏岚的指导下，姜丽华成功反常竹笋炒黄鳝这道菜。
虽然中间有两次手忙脚乱戳散了不少黄鳝肉，但对于最后的味道，姜丽华非常满意。
因为……
真的很好吃啊！
竹笋脆脆的，黄鳝一口下去都是肉，淀粉勾芡过后的汤汁浓稠带着淡淡辣味，刺激的人食指大动。
香味、色泽都摆在那里，还没吃进嘴里，就知道是何种美味了。
姜丽华和李桑桑嚼完嘴里的竹笋，转身迫不及待去拿碗筷准备盛饭。
魏岚解了襜衣挂在厨房门后，抖抖衣袖道：“就别给我盛了，我家里有事，得赶紧回去了。”
她们在大食堂干活，中午也是在大食堂吃的，平时怕忙起来饭菜凉了，所以都会赶在下地的人回来之前，先吃。 ↑返回顶部↑