第360章 吃遍帝都（6 / 7）
吃完炒肝之后，老人家觉得吃的差不多了，就要打道回府带众人去玩耍，可是没有想到与昨天不同的是，今天众人纷纷拉住老人，表示自己还可以再继续吃不少东西，想要再继续吃，弄得老人有些不知该如何是好。
没有办法，大家强烈要求，老人只得高兴的带着他们，继续去吃美食。
“这炒疙瘩，家里也要自备炒菜，通常有：摊鸡蛋，切成长条;炒菠菜;炒韭黄肉丝;炒豆芽菜;炒粉丝。若是韭黄肉丝、粉丝、豆芽菜炒在一起便是“和菜”，上面盖上一张摊鸡蛋，便是“和菜戴帽儿”了。此外还要有用来佐食的一盘葱一盘甜面酱，葱选羊角葱最好，细嫩。”
在大家品尝的同时，老人介绍起这炒疙瘩的做法，大家不由得竖起大拇指。
因为考虑到众人想要吃很多不同的食物，所以老人只要了少量的炒疙瘩，如果觉得十分好吃控制不住的话，当然也是可以再继续追加的，不过最好还是少吃为妙，因为老人接下来有更多的好吃的，要带他们去吃。
“真的是别有一番风味呀~”
“突然发现自己词穷了，不知该如何金融除了好吃还是好吃~”
“怎么没有具体的评论啊？到底什么味道？虽然老人说的如何制作的，可是我依旧想象不出来啊，毕竟这里面放的菜实在是太多了~”
“大家别着急，等丁禾，丁禾吃完以后就会做评论的，每一次我都是在等丁禾讲话哦~老人介绍了以后今何在说说味道，这样大体上我就可以想象出这道菜什么味道了~”
网友们期待着赶紧给这道菜的味道做个点评，可是几个人吃完以后，除了竖起大拇指说好就是吃个不停，完全不知道该如何点评。
众人不知该如何评论，只得将目光锁定在丁禾身上。
“鲜！”
丁禾只是说了这么一个字，可是在场的人无辜吸上来，因为丁禾的这个先字形容的实在是太贴切了，这里面放的菜都是鲜的，尤其是蒜黄和韭黄。
“这个菜我有认识，这个是春卷，春卷这东西我们这边也有~”
“很普遍的一种食物，因为寓意比较好，所以大家都比较喜欢吃，每次吃春卷的时候就代表着春天要来了~”
网上的网友们再见到春卷以后，纷纷表示自己见过春卷，对于春卷而且是非常熟悉的。
“立春这一天，民间有吃春卷的习俗。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。馅料用羊肉或猪肉，另用葱白或笋干之类，装在饼内卷作一条，两头以面糊粘住，油煎，吃时蘸调味汁。元朝时候已出现将春饼卷裹馅料后油炸而食的“春卷饼”，也可以说就是春卷。到明清之时，春卷一词已经出现了。”
老人家一边介绍着一边与身边的这群年轻人，小口小口的品尝着春卷，老人家心里开心啊！
春天，这些年轻人不就是春天吗？他们代表着以后的希望代表着传承，让这些年轻人好好的了解一下，好好的学习一下，自己心里也高兴啊！
“火烧有什么好吃的？不就是火烧吗？看上去并没有什么不一样的地方啊~”
“这两种火烧好像不一样，也肯定是不同的馅料吧！”
网友们在看到桌子上的两种火烧之后便议论起来，不过不少网友纷纷表示这火烧看上去并没有特别的地方，只是形状有些奇怪罢了，对是非常不理解，这火烧有什么好吃的呢？
“褡裢火烧要将和好的面揪成小剂擀平，装进用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料加好汤拌制的馅儿，折叠成长条。放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣并收口中，余味无穷。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。”
老人一边说着一边拿起一个火烧吃了起来，一脸的满足。
“天哪，我快忍不住了，这个火烧到底是有多好吃啊，单是听老人讲述着里面的馅料，我都忍不住了，原谅我的无知啊，我居然还说它不好吃！”
“快看快看，丁禾一行人等又不点评了，只是吃个不停，看来这次的东西真的又是非常好吃啊！”
网上的网友们纷纷像火烧道歉，表示自己目光短浅，没有见识冤枉它们了。
“豆馅烧饼又名蛤蟆吐蜜，是帝都小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。”
老人说完以后掰了一小块烧饼给小朋友，因为老人觉得这样胃口的烧饼肯定符合小朋友的胃口。
“先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状，包上豆馅将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。” ↑返回顶部↑
没有办法，大家强烈要求，老人只得高兴的带着他们，继续去吃美食。
“这炒疙瘩，家里也要自备炒菜，通常有：摊鸡蛋，切成长条;炒菠菜;炒韭黄肉丝;炒豆芽菜;炒粉丝。若是韭黄肉丝、粉丝、豆芽菜炒在一起便是“和菜”，上面盖上一张摊鸡蛋，便是“和菜戴帽儿”了。此外还要有用来佐食的一盘葱一盘甜面酱，葱选羊角葱最好，细嫩。”
在大家品尝的同时，老人介绍起这炒疙瘩的做法，大家不由得竖起大拇指。
因为考虑到众人想要吃很多不同的食物，所以老人只要了少量的炒疙瘩，如果觉得十分好吃控制不住的话，当然也是可以再继续追加的，不过最好还是少吃为妙，因为老人接下来有更多的好吃的，要带他们去吃。
“真的是别有一番风味呀~”
“突然发现自己词穷了，不知该如何金融除了好吃还是好吃~”
“怎么没有具体的评论啊？到底什么味道？虽然老人说的如何制作的，可是我依旧想象不出来啊，毕竟这里面放的菜实在是太多了~”
“大家别着急，等丁禾，丁禾吃完以后就会做评论的，每一次我都是在等丁禾讲话哦~老人介绍了以后今何在说说味道，这样大体上我就可以想象出这道菜什么味道了~”
网友们期待着赶紧给这道菜的味道做个点评，可是几个人吃完以后，除了竖起大拇指说好就是吃个不停，完全不知道该如何点评。
众人不知该如何评论，只得将目光锁定在丁禾身上。
“鲜！”
丁禾只是说了这么一个字，可是在场的人无辜吸上来，因为丁禾的这个先字形容的实在是太贴切了，这里面放的菜都是鲜的，尤其是蒜黄和韭黄。
“这个菜我有认识，这个是春卷，春卷这东西我们这边也有~”
“很普遍的一种食物，因为寓意比较好，所以大家都比较喜欢吃，每次吃春卷的时候就代表着春天要来了~”
网上的网友们再见到春卷以后，纷纷表示自己见过春卷，对于春卷而且是非常熟悉的。
“立春这一天，民间有吃春卷的习俗。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。馅料用羊肉或猪肉，另用葱白或笋干之类，装在饼内卷作一条，两头以面糊粘住，油煎，吃时蘸调味汁。元朝时候已出现将春饼卷裹馅料后油炸而食的“春卷饼”，也可以说就是春卷。到明清之时，春卷一词已经出现了。”
老人家一边介绍着一边与身边的这群年轻人，小口小口的品尝着春卷，老人家心里开心啊！
春天，这些年轻人不就是春天吗？他们代表着以后的希望代表着传承，让这些年轻人好好的了解一下，好好的学习一下，自己心里也高兴啊！
“火烧有什么好吃的？不就是火烧吗？看上去并没有什么不一样的地方啊~”
“这两种火烧好像不一样，也肯定是不同的馅料吧！”
网友们在看到桌子上的两种火烧之后便议论起来，不过不少网友纷纷表示这火烧看上去并没有特别的地方，只是形状有些奇怪罢了，对是非常不理解，这火烧有什么好吃的呢？
“褡裢火烧要将和好的面揪成小剂擀平，装进用海参、虾肉、肥瘦猪肉和各种佐料加好汤拌制的馅儿，折叠成长条。放入平锅中油煎至金黄色后，起锅上桌，趁热食用。吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣并收口中，余味无穷。褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。”
老人一边说着一边拿起一个火烧吃了起来，一脸的满足。
“天哪，我快忍不住了，这个火烧到底是有多好吃啊，单是听老人讲述着里面的馅料，我都忍不住了，原谅我的无知啊，我居然还说它不好吃！”
“快看快看，丁禾一行人等又不点评了，只是吃个不停，看来这次的东西真的又是非常好吃啊！”
网上的网友们纷纷像火烧道歉，表示自己目光短浅，没有见识冤枉它们了。
“豆馅烧饼又名蛤蟆吐蜜，是帝都小吃中的常见品种，因其以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为蛤蟆吐蜜。”
老人说完以后掰了一小块烧饼给小朋友，因为老人觉得这样胃口的烧饼肯定符合小朋友的胃口。
“先用白面加少许小苏打用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，擀成饺子皮状，包上豆馅将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾上点水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。” ↑返回顶部↑