第360章 吃遍帝都（3 / 7）
“好想吃好想吃看上去非常有食欲的模样，这个又是什么东西呢？老子快介绍快介绍，现在没有老舍的介绍，我都不敢去臆想着吃东西了，非得老者说完以后，我幻想着味道才敢去臆想吃它。”
网上的网友，菜品上来的第一时间疯狂的打着弹幕，因为这道菜看上去非常的有诱惑性。
“扒糕，用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌，荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。”
老者一边说着一边先动了筷子，然后示意众人一起品尝。
“这麻酱可真是有帝都味啊！”
丁禾一口下去，忍不住竖起大拇指。
“好吃真的实在是太好吃了，这个味道非常符合我的胃口！”
不怎么说话的王刚，竖起大拇指一脸的满足很显然，对于这道菜品王刚真的是发自内心的喜欢。
“天哪，本来就口水忍不住，现在看他们这幅，是想和这样的夸赞，我的口水直接决堤了，卫生纸在哪里啊……”
“去什么热带吃什么水果，去我们国家的首都，吃上一顿特色美食好了，真的实在是太馋人了~”
“我就是帝都的，我爷爷经常带我去吃这些特色美食，爷爷说这才是帝都的味道，我也非常喜欢吃这些，大家可以去试试，它们真的很好吃哦~”
网上的网友们就馋得要流口水，见一行人吃的如此香甜，那简直就是要决堤了啊，不少人纷纷表示，要马上到帝都去吃上一顿这样的饭菜。
“前面的那些都是开胃菜，接下来要带大家去吃的是北京小吃中的精品。”
还没有到达吃饭的地方，老者便提前和大家卖了个关子，弄得大家心里非常痒痒。
之前的那些东西都已经非常好吃了，可却只是开胃菜，那么接下来的这套精品到底是什么呢？
“这个我知道，这个是水煮肉片，这有什么好吃的，真的实在是不理解~”
“这里面会不会大有玄机啊？或者是这是半成品之类的，有些看不明白呀，我想看看之前是什么模样，因为放在盘子里真的猜不出这是什么肉。”
听说是精品，网友们抱有很大的希望，可是见到桌子上的饭菜纷纷表示不太理解。
“白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。”
老人家一边说着，一边慢悠悠的继续道：“北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆，家传6代，他制作的白水羊头，清脆利口，讲究夏天用冰镇，冬天带冰凌，越凉越好吃，羊头肉分为羊脸子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊脑、天梯等6个部位，任客选要，随要随切，撒上的椒盐也很考究。”
说到这里的时候，老人家忍不住咽了一口唾沫，拿起筷子夹了一块肉放进口中，咀嚼起来一脸的满足。
“马玉昆在解放后的社会主义改造中，改行当了名运输工人了。“南来顺”在菜市口开业时，当时任经理的陈连生到处寻觅，在市区领导的支持下，终于请回来重操旧业。马玉昆因为白水羊头做得出名，尊称为“羊头马”。”
在听到老人的介绍之后，丁禾一行人等也纷纷动筷子。
“马玉昆当年手推小车，去廊房二条，车一到人即满，一是品尝风味独到的白水羊头，二是看他手握大片刀片肉的绝技，肉片得极薄，片片透明，而且每片肉中均带皮。”
说完以后，老人正好吃完口中的肉片，一脸的满足，好像是在回味它的味道。
“爷爷，我有些咬不动。”
“爷爷，这个有些塞牙。”
几个小朋友拿着手中的薄薄肉片，和老人家抱怨道。
自己心爱的食物被小朋友们讨厌，老人家不仅没有生气，反而很是爽朗的笑了起来。
“你们还小，不知道他们的好处，等你们长大了之后牙口好了，见识的多了，就知道这肉片是多么好吃了。” ↑返回顶部↑
网上的网友，菜品上来的第一时间疯狂的打着弹幕，因为这道菜看上去非常的有诱惑性。
“扒糕，用荞麦面制成，锅内烧开水，倒入荞面，快速搅拌，荞面熟透后，盛在盘内拍平晾凉，切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。”
老者一边说着一边先动了筷子，然后示意众人一起品尝。
“这麻酱可真是有帝都味啊！”
丁禾一口下去，忍不住竖起大拇指。
“好吃真的实在是太好吃了，这个味道非常符合我的胃口！”
不怎么说话的王刚，竖起大拇指一脸的满足很显然，对于这道菜品王刚真的是发自内心的喜欢。
“天哪，本来就口水忍不住，现在看他们这幅，是想和这样的夸赞，我的口水直接决堤了，卫生纸在哪里啊……”
“去什么热带吃什么水果，去我们国家的首都，吃上一顿特色美食好了，真的实在是太馋人了~”
“我就是帝都的，我爷爷经常带我去吃这些特色美食，爷爷说这才是帝都的味道，我也非常喜欢吃这些，大家可以去试试，它们真的很好吃哦~”
网上的网友们就馋得要流口水，见一行人吃的如此香甜，那简直就是要决堤了啊，不少人纷纷表示，要马上到帝都去吃上一顿这样的饭菜。
“前面的那些都是开胃菜，接下来要带大家去吃的是北京小吃中的精品。”
还没有到达吃饭的地方，老者便提前和大家卖了个关子，弄得大家心里非常痒痒。
之前的那些东西都已经非常好吃了，可却只是开胃菜，那么接下来的这套精品到底是什么呢？
“这个我知道，这个是水煮肉片，这有什么好吃的，真的实在是不理解~”
“这里面会不会大有玄机啊？或者是这是半成品之类的，有些看不明白呀，我想看看之前是什么模样，因为放在盘子里真的猜不出这是什么肉。”
听说是精品，网友们抱有很大的希望，可是见到桌子上的饭菜纷纷表示不太理解。
“白水羊头是北京小吃中的精品，它是羊头用白水煮熟切片，撒上椒盐的一种吃食。色白洁净，肉片薄而大，脆嫩清鲜，醇香不腻，佐餐下酒皆宜。”
老人家一边说着，一边慢悠悠的继续道：“北京过去卖白水羊头肉的很多，但最出名的是宣武区前门外廊房二条推车摆摊的马玉昆，家传6代，他制作的白水羊头，清脆利口，讲究夏天用冰镇，冬天带冰凌，越凉越好吃，羊头肉分为羊脸子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊脑、天梯等6个部位，任客选要，随要随切，撒上的椒盐也很考究。”
说到这里的时候，老人家忍不住咽了一口唾沫，拿起筷子夹了一块肉放进口中，咀嚼起来一脸的满足。
“马玉昆在解放后的社会主义改造中，改行当了名运输工人了。“南来顺”在菜市口开业时，当时任经理的陈连生到处寻觅，在市区领导的支持下，终于请回来重操旧业。马玉昆因为白水羊头做得出名，尊称为“羊头马”。”
在听到老人的介绍之后，丁禾一行人等也纷纷动筷子。
“马玉昆当年手推小车，去廊房二条，车一到人即满，一是品尝风味独到的白水羊头，二是看他手握大片刀片肉的绝技，肉片得极薄，片片透明，而且每片肉中均带皮。”
说完以后，老人正好吃完口中的肉片，一脸的满足，好像是在回味它的味道。
“爷爷，我有些咬不动。”
“爷爷，这个有些塞牙。”
几个小朋友拿着手中的薄薄肉片，和老人家抱怨道。
自己心爱的食物被小朋友们讨厌，老人家不仅没有生气，反而很是爽朗的笑了起来。
“你们还小，不知道他们的好处，等你们长大了之后牙口好了，见识的多了，就知道这肉片是多么好吃了。” ↑返回顶部↑