第九百八十二章：学做糕点（2 / 3）
“嗯，好！”许梦云点点头说道。
等了一会儿，豆子就煮好了。
“把这个放到石磨上，磨碎了，好了之后搅拌好！”齐晴磨着豆子说道。
齐晴将打磨好的豆渣和汁液搅拌好，倒在铁锅里。
“用这种炒锅不停地翻炒，要一直翻着，避免将这个炒糊。”齐晴用一个小铲子将锅里的豆液翻炒着。
“炒到水份差不多干的时候分次加入适量的菜籽油，再继续不停的翻炒均匀。炒到油份全部吸收均匀的时候才可以再加。”齐晴继续说道。
齐晴一共加入了三次菜籽油，炒的差不多了。
“像是这样翻炒好之后，再加入白糖，再翻炒一下。”齐晴将白糖加进去，继续翻炒着说道。
“炒到什么时候，才能出锅啊？”安灵月看着齐晴问道。
“这种，炒到这个可以捏成团的时候，就能出锅了。”齐晴转头看着许梦云和安灵月说道。
“嗯，好吧！”许梦云和安灵月点点头，说道。
“然后将锅中炒好的面团拿出，揪成一个个小小的圆坨。”齐晴将一个大大的面团，慢慢的揉成一个个小面团。
“这样就能把面团放到模具里就好了？”许梦云问道。
“嗯，对啊！”齐晴点点头说道。
“这个我来吧，我会的！”许梦云手痒痒的说道。
“嗯，好，给你模具。”齐晴将手中的模具递给许梦云和安灵月。
许梦云和安灵月一人拿着一个模具，拿起一个面团，轻轻地按压。
然后两人将绿豆糕轻轻的挤出来，便做好了。
“这样就好了，不用再添加东西了。”齐晴看着两人挤出来的绿豆糕说道。
“那加入馅料的怎么做，就直接在按压模具的时候，将绿豆馅料加进去么？”许梦云看着正在摆盘的齐晴问道。
“不是啊，加入馅料的绿豆酥和这种完全不一样呢。”齐晴轻轻地摇摇头。
“还以为直接放进去就好了呢。”许梦云叹口气说道。
“哪有那么简单，要先准备好豆沙馅。”齐晴将小厨房中常备的豆沙馅拿来。
“阿晴，这种豆沙馅料怎么做啊？”安灵月看着齐晴拿出来的馅料问道。
“这种，先将绿豆去皮，多放些水来，用小火煮烂，将煮好的豆子打碎，加点油还有糖，然后用小火炒至水份蒸发，越干越好，接着团成团放凉就可以了。”齐晴慢慢的解说道。
“嗯，好吧，我一般用这个都是去买，以后可以自己试着做一下了。”安灵月点点头说道。
“对了，做这个的时候，那个绿豆皮一定要去，不然做出来的绿豆馅会发黑的，颜色不好看，不会像这样微微的绿色。”齐晴提醒道。
“好的！”安灵月点点头，许梦云也很认真的听着。
“接下来要和两种面团，一种水油面团，一种油酥面团。”齐晴想了想说道。
“我会和面团，我和灵月，我们两个来做这个吧！”许梦云笑眯眯的说道。 ↑返回顶部↑
等了一会儿，豆子就煮好了。
“把这个放到石磨上，磨碎了，好了之后搅拌好！”齐晴磨着豆子说道。
齐晴将打磨好的豆渣和汁液搅拌好，倒在铁锅里。
“用这种炒锅不停地翻炒，要一直翻着，避免将这个炒糊。”齐晴用一个小铲子将锅里的豆液翻炒着。
“炒到水份差不多干的时候分次加入适量的菜籽油，再继续不停的翻炒均匀。炒到油份全部吸收均匀的时候才可以再加。”齐晴继续说道。
齐晴一共加入了三次菜籽油，炒的差不多了。
“像是这样翻炒好之后，再加入白糖，再翻炒一下。”齐晴将白糖加进去，继续翻炒着说道。
“炒到什么时候，才能出锅啊？”安灵月看着齐晴问道。
“这种，炒到这个可以捏成团的时候，就能出锅了。”齐晴转头看着许梦云和安灵月说道。
“嗯，好吧！”许梦云和安灵月点点头，说道。
“然后将锅中炒好的面团拿出，揪成一个个小小的圆坨。”齐晴将一个大大的面团，慢慢的揉成一个个小面团。
“这样就能把面团放到模具里就好了？”许梦云问道。
“嗯，对啊！”齐晴点点头说道。
“这个我来吧，我会的！”许梦云手痒痒的说道。
“嗯，好，给你模具。”齐晴将手中的模具递给许梦云和安灵月。
许梦云和安灵月一人拿着一个模具，拿起一个面团，轻轻地按压。
然后两人将绿豆糕轻轻的挤出来，便做好了。
“这样就好了，不用再添加东西了。”齐晴看着两人挤出来的绿豆糕说道。
“那加入馅料的怎么做，就直接在按压模具的时候，将绿豆馅料加进去么？”许梦云看着正在摆盘的齐晴问道。
“不是啊，加入馅料的绿豆酥和这种完全不一样呢。”齐晴轻轻地摇摇头。
“还以为直接放进去就好了呢。”许梦云叹口气说道。
“哪有那么简单，要先准备好豆沙馅。”齐晴将小厨房中常备的豆沙馅拿来。
“阿晴，这种豆沙馅料怎么做啊？”安灵月看着齐晴拿出来的馅料问道。
“这种，先将绿豆去皮，多放些水来，用小火煮烂，将煮好的豆子打碎，加点油还有糖，然后用小火炒至水份蒸发，越干越好，接着团成团放凉就可以了。”齐晴慢慢的解说道。
“嗯，好吧，我一般用这个都是去买，以后可以自己试着做一下了。”安灵月点点头说道。
“对了，做这个的时候，那个绿豆皮一定要去，不然做出来的绿豆馅会发黑的，颜色不好看，不会像这样微微的绿色。”齐晴提醒道。
“好的！”安灵月点点头，许梦云也很认真的听着。
“接下来要和两种面团，一种水油面团，一种油酥面团。”齐晴想了想说道。
“我会和面团，我和灵月，我们两个来做这个吧！”许梦云笑眯眯的说道。 ↑返回顶部↑