第369章（2 / 2）
岑贞善早有准备，不疾不徐地说：“面粉混了猪油制成油酥，再将油酥擀进面皮里，越擀越薄，薄得透光，再卷了豆沙馅下油锅炸，也就是了。”
袁先生听得仔细，却又摇了摇头，道：“寻常酥皮似乎都是这样做的，但你这酥卷格外薄脆，且你说越擀越薄，薄到这种程度，定然是要破裂的，我想定然还有法门，可是家传的不能说？”
“只是耐心些就好。”岑贞善笑道：“做起来是有些麻烦的，先生想吃的话同我讲一声，我做了送来就是。”
“看来是家传的手艺。”袁先生却是拈起帕子重又落回自己膝上，转首看明宝清，笑道：“不知明主事会不会？”
袁先生自从进门以来一直称呼明宝清明大娘子，口吻温和，是个很好相处的长辈。可她忽然称呼明宝清官职，虽然语气丝毫未变，但就分外有了一股尚书夫人的气势。
明宝清直觉不妙，望着袁先生平静而含笑的面孔下，总觉得她的情绪似乎有了一点不快的波动。
“面皮要加一点盐，同油脂一并和好之后要静置两刻。制油酥的时候，油脂也要略添一点薄粉，否则无法擀得那么薄。且这道点心天冷时比较好做，眼下这天气若不靠冰块降温的话，案板都是黏兮兮，很难做。” ↑返回顶部↑
袁先生听得仔细，却又摇了摇头，道：“寻常酥皮似乎都是这样做的，但你这酥卷格外薄脆，且你说越擀越薄，薄到这种程度，定然是要破裂的，我想定然还有法门，可是家传的不能说？”
“只是耐心些就好。”岑贞善笑道：“做起来是有些麻烦的，先生想吃的话同我讲一声，我做了送来就是。”
“看来是家传的手艺。”袁先生却是拈起帕子重又落回自己膝上，转首看明宝清，笑道：“不知明主事会不会？”
袁先生自从进门以来一直称呼明宝清明大娘子，口吻温和，是个很好相处的长辈。可她忽然称呼明宝清官职，虽然语气丝毫未变，但就分外有了一股尚书夫人的气势。
明宝清直觉不妙，望着袁先生平静而含笑的面孔下，总觉得她的情绪似乎有了一点不快的波动。
“面皮要加一点盐，同油脂一并和好之后要静置两刻。制油酥的时候，油脂也要略添一点薄粉，否则无法擀得那么薄。且这道点心天冷时比较好做，眼下这天气若不靠冰块降温的话，案板都是黏兮兮，很难做。” ↑返回顶部↑