第261节（1 / 4）
搓洗的时候，几人拿小刀在咧嘴果光滑的外壳上戳洞。
吉寻对简莫和乌炯解释道：“这样戳一个洞，等会儿回去炒了之后剥壳就容易多了，里面那一层果衣也能很快剥下来。”
简莫：“原来还有这么个技巧。”
吉寻笑：“对，要不然等会很难剥，果衣剥不干净就有点苦。”
他们处理好了咧嘴果，继续出发，往吉寻和漠阿的家跑去。
吉寻邀请简莫和乌炯留在家里吃晚饭：“我会做一种特别好吃的坚果酱，你们留下来尝尝。”
简莫来了兴趣：“特别好吃是有多好吃？”
吉寻：“甜蜜顺滑，等你吃到就知道了。这种坚果酱是我怀崽后，经常感觉到饿，才特地做出来日常吃的。”
简莫：“那来来来。”
吉寻：“得先把咧嘴果炒了。”
漠阿在旁边开口：“我来。”
漠阿拿了个大陶锅在屋子外面炒咧嘴果。
底下的火熊熊燃烧着，咧嘴果发出噼噼啪啪的爆响。
漠阿有力的胳膊翻动得很快，他的手艺很好，那么大的火，依旧一丝焦糊味都没有，只有越来越浓重的坚果香气。
简莫在旁边看着，总算明白为什么要先将咧嘴果洗一遍了，要是不先洗一遍，让咧嘴果湿润一下，真的很容易一放到锅里就糊。
漠阿炒着咧嘴果，乌炯主动走过去跟他换手。
吉寻则带着简莫去屋后将石磨搬了出来：“做坚果酱得把坚果先磨碎，我们先将石磨擦洗一遍。”
简莫看他健步如飞的样子，连忙说道：“我来就好，你注意一些。”
吉寻：“没事，我都留心着。”
简莫坚持将重活干了：“我不放心。”
很快，咧嘴果炒好了，石磨也洗过晾干了。
他们四个将咧嘴果的果仁剥出来，然后放到石磨里去磨。
吉寻特地从家里拿了一罐油出来：“这是我换到的果仁油，做坚果酱好吃的秘诀就在这里。”
简莫低头嗅了一下：“这是什么油？味道挺清淡醇厚的。”
吉寻：“黄花木的果油。”
吉寻说着，将果油倒进咧嘴果的果仁里，拌匀后，再放到石磨上，推动石磨，将果仁磨出来。
这样磨出来的坚果酱果仁更加细腻，颗粒很小。
吉寻检查过后，又倒回石磨磨了第二遍，第三遍。
直到三遍磨完，坚果酱变成了芝麻酱一样细腻的酱，吉寻才用罐子装起来。
简莫问道：“这样就算弄好了吗？” ↑返回顶部↑
吉寻对简莫和乌炯解释道：“这样戳一个洞，等会儿回去炒了之后剥壳就容易多了，里面那一层果衣也能很快剥下来。”
简莫：“原来还有这么个技巧。”
吉寻笑：“对，要不然等会很难剥，果衣剥不干净就有点苦。”
他们处理好了咧嘴果，继续出发，往吉寻和漠阿的家跑去。
吉寻邀请简莫和乌炯留在家里吃晚饭：“我会做一种特别好吃的坚果酱，你们留下来尝尝。”
简莫来了兴趣：“特别好吃是有多好吃？”
吉寻：“甜蜜顺滑，等你吃到就知道了。这种坚果酱是我怀崽后，经常感觉到饿，才特地做出来日常吃的。”
简莫：“那来来来。”
吉寻：“得先把咧嘴果炒了。”
漠阿在旁边开口：“我来。”
漠阿拿了个大陶锅在屋子外面炒咧嘴果。
底下的火熊熊燃烧着，咧嘴果发出噼噼啪啪的爆响。
漠阿有力的胳膊翻动得很快，他的手艺很好，那么大的火，依旧一丝焦糊味都没有，只有越来越浓重的坚果香气。
简莫在旁边看着，总算明白为什么要先将咧嘴果洗一遍了，要是不先洗一遍，让咧嘴果湿润一下，真的很容易一放到锅里就糊。
漠阿炒着咧嘴果，乌炯主动走过去跟他换手。
吉寻则带着简莫去屋后将石磨搬了出来：“做坚果酱得把坚果先磨碎，我们先将石磨擦洗一遍。”
简莫看他健步如飞的样子，连忙说道：“我来就好，你注意一些。”
吉寻：“没事，我都留心着。”
简莫坚持将重活干了：“我不放心。”
很快，咧嘴果炒好了，石磨也洗过晾干了。
他们四个将咧嘴果的果仁剥出来，然后放到石磨里去磨。
吉寻特地从家里拿了一罐油出来：“这是我换到的果仁油，做坚果酱好吃的秘诀就在这里。”
简莫低头嗅了一下：“这是什么油？味道挺清淡醇厚的。”
吉寻：“黄花木的果油。”
吉寻说着，将果油倒进咧嘴果的果仁里，拌匀后，再放到石磨上，推动石磨，将果仁磨出来。
这样磨出来的坚果酱果仁更加细腻，颗粒很小。
吉寻检查过后，又倒回石磨磨了第二遍，第三遍。
直到三遍磨完，坚果酱变成了芝麻酱一样细腻的酱，吉寻才用罐子装起来。
简莫问道：“这样就算弄好了吗？” ↑返回顶部↑