第65节（3 / 4）
之前有些婶子说小孩老喜欢吃外面的纯肉火腿肠，但在看到网上各种乱七八糟的新闻后又不敢给孩子吃，所以就问过小饭馆能不能做那种肉肠，正好前段时间秦清秋在网上买的肠衣已经收到了，今天她打算试着做一批出来。
今年国庆虽然没有阅兵仪式，但各个平台都开始回放往年雄浑壮观又激动人心的大阅兵，姜戈好不容易从人流中挤出来，扭头又跟林方仪去她租的房子那边将移动电视搬过来，正好大家伙儿休息的时间可以看看往年的大阅兵。
整齐划一的方阵和士兵们昂扬威武的士气，看得一群年轻人那叫一个激情澎湃，路叔叔盯着屏幕更是看得目不转睛，他们的祖国现在只会比几年前更加繁荣昌盛。
后厨，将切好的梅花肉重新从冰箱里拿出来，随即秦清秋顺手又拿过一个干净小盆，快速将做肉肠的调料搅拌出来，另外再把冻了两个多小时的梅花肉分批次配着冰块一起在绞肉机里开始搅拌。
把几种粗细不同的肉馅混合在一起后，秦清秋抬手又将调配好的调料全都倒了进去，再顺着同一个方向稍微用些力气搅打上劲，最后就可以转到冰箱里继续冷藏腌制一段时间了。
成品的肠衣虽然已经处理挺干净，但秦清秋还是倒出来另外加了些材料进行一段时间的浸泡。
路叔叔和刘婶婶夫妻俩压根就闲不下来，见秦清秋一直在后厨忙活，起身就跟进来看看有没有什么是自己能帮上忙的，几个年轻人同样利落将中午要用到的菜全部端到前厅，然后一边看着阅兵仪式一边麻溜干活。
“咦，有味道飘出来了，是一股酸酸甜甜的感觉。”陈沐妍吸吸鼻子，三两步就跑到厨房门口的位置，然后伸着个脑袋一直往后厨里面看。
顺手的功夫秦清秋已经熬煮好一大锅酸梅汤，用的那妥妥就是真材实料，关火后就可以连锅带汤搬到饮水机旁边放凉，毕竟假期这段时间温度又突然升了上来，一群食客在外面玩好过来吃饭时大多都热得满头大汗。
“等放凉后你们盛点出来尝尝味儿。”对上身后那些垂涎不已的目光，秦清秋弯眸笑了笑，“这是我从一本古书上找到的配方，不过上面配比问题讲得有些模棱两可，这锅酸梅汤勉强算我根据那个配方改良出来的，味道应该还不错。”
“闻着就知道很好喝。”姜戈同样忍不住吸吸鼻子，很多火锅店都喜欢给食客提供酸梅汤，不过那种喝起来明显就是用粉包冲泡出来的，还是秦老板做的这份闻起来更正宗些。
今天中午菜单同样定了五道正菜，分别是：特色干煸鸡、红烧带鱼、拉皮肉丝、葱爆素鸡和凉拌纯肉火腿肠。
路叔叔之前本来就是掌勺的大厨，所以在经过秦清秋三两句的讲解后，拿起菜刀立刻就开始行动起来。
平时老家没什么农活时，刘婶婶就会去给那些农家乐的小饭店切菜、端盘子，所以这会儿跟在两个大厨身后更是忙得不亦乐乎。
“这鸡选得是真不错。”利落抬手将黑腿小公鸡剁成偏小些的块状，刘婶婶拿着鸡块低头看上一眼，当即就能看出这鸡的成色，“不是从养鸡场买的吧，看肉质倒是有些像走地鸡。”
一般人光这样看肯定看不出个一二三，但刘婶婶平时跟在各个饭馆的大厨们身后忙活，对里面各种门道实在清楚得很，有些饭店对外说是卖的走地鸡，实际上却一水从养殖场里买来的菜鸡。
“之前认识了个在山上开养殖场的老板，他家虽然喂的同样是饲料，但大多数时候会放开让鸡自己去觅食，所以应该算得上是半养殖的走地鸡。”店里平时用的鸡比较多，所以秦清秋一直就想找个靠谱些的养殖场合作，这只是其中一家养殖场老板送过来的样品，不过看这质量确实还挺不错。
等到十点多钟，外面帮工大部队终于将处理好的菜品全都端进后厨，另外路秋秋这边也把肉菜都处理了个差不多，秦清秋顺手调了几样调料出来，这些都是待会儿炒菜要用到的。
另外又开了瓶新的油醋汁，然后秦清秋就光明正大举到直播镜头前：“这是我和恒川公司合作研制出的第一批油醋汁，大货应该就快要做出来了，所以今天中午小饭馆会额外赠送大家一份油醋汁拌出来的拍黄瓜，大家尝过后可以给恒川公司一些反馈意见。”
“哇，恒川果然不愧是恒川，不声不响就拿下了跟小秦老板的合作。”
“恒川你谈合作的速度挺快，但出成品的速度不行啊，三分钟内我希望可以在你们官网上看到小秦老板同款油醋汁，这样中午说不定就能吃到小饭馆同款拍黄瓜啦~”
“就是就是，苦逼的加班人吃不上小饭馆的饭菜已经够可怜了，恒川请你可是识趣点儿，姐现在就要把钱花出去！！！”
“就只有油醋汁吗，小秦老板手里明明还有那么多好东西，恒川你上啊，只要你上了我们就都去买……”
秦清秋只简简单单来了那么一句宣传，直接就在童新雪直播间里炸开了花，立时一个个又转战到恒川公司的直播间下面，嗷嗷叫着要买小秦老板同款的油醋汁。
恒川那可是妥妥的国货老牌子，大家厨房调味用完了直接去超市就能买，所以直播间的工作人员之前哪儿见过这阵仗，随即就老老实实当着广大网友的面打电话向上级反馈，然后扭头满脸真诚：“宝宝们，我们老板说了，最迟三天时间小秦老板独家配方的油醋汁就能上架官网，另外同系列还有其他几样产品，大家可以期待一下~”
哦吼，看样子恒川真不止买了油醋汁的配方啊，一众网友瞬间明白过来，等回到童新雪直播间后再看到今天中午几样新鲜出炉的菜式，期待值瞬间就直接拉满。
“要开饭了吗！”一路飞奔去给石外婆和几个小孩子送完午饭回来，袁子骞洗洗手立刻挤进一群大男生中间，随即就将垂涎的视线落在那道色泽诱人的特色干煸鸡上。
因为在油锅里煎炸过，所以鸡块整体呈现出非常漂亮的金黄色，一口下去鸡肉表皮酥脆浓香，内里肉质又是格外鲜嫩多汁，每一口下去都能清晰感受到走地鸡独有鲜美紧实的肉质，另外再配上各种恰到好处的调味，那股醇香馥郁的滋味瞬间溢满口腔，让人一口接一口实在难以抗拒。
“唔唔，怎么会有这么好吃的干煸鸡！”干煸鸡本身属于偏麻偏辣的口感，但和质地新鲜的鸡肉融合在一起后，瞬间就将个中复杂口感平衡得非常完美，哪怕吃不了辣的人也不会感觉太过刺激，反而更能激发客人的食欲。
帮工大部队们一个两个全都吃得喷香，但一时间因为人稍微有些多，筷子来回在空中碰撞就差没打起架来，路叔叔和刘婶婶单独往自己的碗里拨了些菜，夫妻俩边吃边看向旁边那群年轻人：“难怪一个个都要抢着吃，味道是真不错！” ↑返回顶部↑
今年国庆虽然没有阅兵仪式，但各个平台都开始回放往年雄浑壮观又激动人心的大阅兵，姜戈好不容易从人流中挤出来，扭头又跟林方仪去她租的房子那边将移动电视搬过来，正好大家伙儿休息的时间可以看看往年的大阅兵。
整齐划一的方阵和士兵们昂扬威武的士气，看得一群年轻人那叫一个激情澎湃，路叔叔盯着屏幕更是看得目不转睛，他们的祖国现在只会比几年前更加繁荣昌盛。
后厨，将切好的梅花肉重新从冰箱里拿出来，随即秦清秋顺手又拿过一个干净小盆，快速将做肉肠的调料搅拌出来，另外再把冻了两个多小时的梅花肉分批次配着冰块一起在绞肉机里开始搅拌。
把几种粗细不同的肉馅混合在一起后，秦清秋抬手又将调配好的调料全都倒了进去，再顺着同一个方向稍微用些力气搅打上劲，最后就可以转到冰箱里继续冷藏腌制一段时间了。
成品的肠衣虽然已经处理挺干净，但秦清秋还是倒出来另外加了些材料进行一段时间的浸泡。
路叔叔和刘婶婶夫妻俩压根就闲不下来，见秦清秋一直在后厨忙活，起身就跟进来看看有没有什么是自己能帮上忙的，几个年轻人同样利落将中午要用到的菜全部端到前厅，然后一边看着阅兵仪式一边麻溜干活。
“咦，有味道飘出来了，是一股酸酸甜甜的感觉。”陈沐妍吸吸鼻子，三两步就跑到厨房门口的位置，然后伸着个脑袋一直往后厨里面看。
顺手的功夫秦清秋已经熬煮好一大锅酸梅汤，用的那妥妥就是真材实料，关火后就可以连锅带汤搬到饮水机旁边放凉，毕竟假期这段时间温度又突然升了上来，一群食客在外面玩好过来吃饭时大多都热得满头大汗。
“等放凉后你们盛点出来尝尝味儿。”对上身后那些垂涎不已的目光，秦清秋弯眸笑了笑，“这是我从一本古书上找到的配方，不过上面配比问题讲得有些模棱两可，这锅酸梅汤勉强算我根据那个配方改良出来的，味道应该还不错。”
“闻着就知道很好喝。”姜戈同样忍不住吸吸鼻子，很多火锅店都喜欢给食客提供酸梅汤，不过那种喝起来明显就是用粉包冲泡出来的，还是秦老板做的这份闻起来更正宗些。
今天中午菜单同样定了五道正菜，分别是：特色干煸鸡、红烧带鱼、拉皮肉丝、葱爆素鸡和凉拌纯肉火腿肠。
路叔叔之前本来就是掌勺的大厨，所以在经过秦清秋三两句的讲解后，拿起菜刀立刻就开始行动起来。
平时老家没什么农活时，刘婶婶就会去给那些农家乐的小饭店切菜、端盘子，所以这会儿跟在两个大厨身后更是忙得不亦乐乎。
“这鸡选得是真不错。”利落抬手将黑腿小公鸡剁成偏小些的块状，刘婶婶拿着鸡块低头看上一眼，当即就能看出这鸡的成色，“不是从养鸡场买的吧，看肉质倒是有些像走地鸡。”
一般人光这样看肯定看不出个一二三，但刘婶婶平时跟在各个饭馆的大厨们身后忙活，对里面各种门道实在清楚得很，有些饭店对外说是卖的走地鸡，实际上却一水从养殖场里买来的菜鸡。
“之前认识了个在山上开养殖场的老板，他家虽然喂的同样是饲料，但大多数时候会放开让鸡自己去觅食，所以应该算得上是半养殖的走地鸡。”店里平时用的鸡比较多，所以秦清秋一直就想找个靠谱些的养殖场合作，这只是其中一家养殖场老板送过来的样品，不过看这质量确实还挺不错。
等到十点多钟，外面帮工大部队终于将处理好的菜品全都端进后厨，另外路秋秋这边也把肉菜都处理了个差不多，秦清秋顺手调了几样调料出来，这些都是待会儿炒菜要用到的。
另外又开了瓶新的油醋汁，然后秦清秋就光明正大举到直播镜头前：“这是我和恒川公司合作研制出的第一批油醋汁，大货应该就快要做出来了，所以今天中午小饭馆会额外赠送大家一份油醋汁拌出来的拍黄瓜，大家尝过后可以给恒川公司一些反馈意见。”
“哇，恒川果然不愧是恒川，不声不响就拿下了跟小秦老板的合作。”
“恒川你谈合作的速度挺快，但出成品的速度不行啊，三分钟内我希望可以在你们官网上看到小秦老板同款油醋汁，这样中午说不定就能吃到小饭馆同款拍黄瓜啦~”
“就是就是，苦逼的加班人吃不上小饭馆的饭菜已经够可怜了，恒川请你可是识趣点儿，姐现在就要把钱花出去！！！”
“就只有油醋汁吗，小秦老板手里明明还有那么多好东西，恒川你上啊，只要你上了我们就都去买……”
秦清秋只简简单单来了那么一句宣传，直接就在童新雪直播间里炸开了花，立时一个个又转战到恒川公司的直播间下面，嗷嗷叫着要买小秦老板同款的油醋汁。
恒川那可是妥妥的国货老牌子，大家厨房调味用完了直接去超市就能买，所以直播间的工作人员之前哪儿见过这阵仗，随即就老老实实当着广大网友的面打电话向上级反馈，然后扭头满脸真诚：“宝宝们，我们老板说了，最迟三天时间小秦老板独家配方的油醋汁就能上架官网，另外同系列还有其他几样产品，大家可以期待一下~”
哦吼，看样子恒川真不止买了油醋汁的配方啊，一众网友瞬间明白过来，等回到童新雪直播间后再看到今天中午几样新鲜出炉的菜式，期待值瞬间就直接拉满。
“要开饭了吗！”一路飞奔去给石外婆和几个小孩子送完午饭回来，袁子骞洗洗手立刻挤进一群大男生中间，随即就将垂涎的视线落在那道色泽诱人的特色干煸鸡上。
因为在油锅里煎炸过，所以鸡块整体呈现出非常漂亮的金黄色，一口下去鸡肉表皮酥脆浓香，内里肉质又是格外鲜嫩多汁，每一口下去都能清晰感受到走地鸡独有鲜美紧实的肉质，另外再配上各种恰到好处的调味，那股醇香馥郁的滋味瞬间溢满口腔，让人一口接一口实在难以抗拒。
“唔唔，怎么会有这么好吃的干煸鸡！”干煸鸡本身属于偏麻偏辣的口感，但和质地新鲜的鸡肉融合在一起后，瞬间就将个中复杂口感平衡得非常完美，哪怕吃不了辣的人也不会感觉太过刺激，反而更能激发客人的食欲。
帮工大部队们一个两个全都吃得喷香，但一时间因为人稍微有些多，筷子来回在空中碰撞就差没打起架来，路叔叔和刘婶婶单独往自己的碗里拨了些菜，夫妻俩边吃边看向旁边那群年轻人：“难怪一个个都要抢着吃，味道是真不错！” ↑返回顶部↑