第30节（2 / 4）
既然大家连“绿帽子”都不介意，为什么不弄个原谅系列？
她个人偏爱千层绵软又有韧性的口感，常规款里面，抹茶千层也一直都深受顾客喜爱。不过既然要作为新品，她决定尝试一点不一样的。
比如，千层的饼皮不想按部就班使用班戟粉，层层叠叠夹在饼皮里边的淡奶油也不在考虑范围之内。
不过……
时柠查了一下预约记录，今天看来是没时间了。
***
第二天一早，时柠五点就到了店里。
平时来得最早的师傅也要七点过后才会陆陆续续出现，偌大的后厨此时就她一人。
昨天躺在床上，本来还准备想几个改进方案的，结果人太累，一碰着柔软的大床就情不自禁睡了过去。现在脑子里对于新品的想法还停留在昨天灵光一现的地方。
配合宇治抹茶的日系风格，她打算用薄薄一层日式可丽饼来替代普通的饼皮。
至于淡奶油，在完全取代和部分取代之间，她决定把奶油量由多入少慢慢控制，尝过口感以后再做决定。
普通千层从十张皮到二十张皮都有，为了调试口感，时柠叠加了拢共四十张。
最底层用牛油果泥夹心，一层果泥一层饼皮，往上逐渐加入淡奶油比例，直到最上层，夹心被淡奶油猕猴桃丁完全占据。
饼皮做得薄如蝉翼，几乎透明，四十层也不过就是两指一掐的距离。
随着淡奶油添加变多，整个千层也呈现出从下往上由深入浅的绿色过渡。
忙完放进保鲜柜冷藏，店里才开始来人。
之前时柠也有一大早就来店里研究新品的时候，几个师傅看到她并不惊讶。
正打着招呼，季南也后脚迈了进来：“哟，今天来这么早？特意送我来着？”
他一说，时柠才想到今天季南要去隔壁市参加西点交流会。
她装模作样啊了一声：“是啊，一会儿送你到高铁站？几点的票？”
“早呢，下午四点多。”
连他几点的票都不知道，还说送他。
季南脱下大衣挂在衣帽架上，懒得点破。
这会儿时柠脑子里忽然冒出点别的想法。千层冷藏几小时后风味更佳，季南去参加的西点交流会……她记得就是沈元白去的那个地方。
她略作思考：“行，到时候帮我带点东西过去。有个喜欢尝新品的vvvvip那儿，帮我送一趟？”
“你什么时候生意都做到隔壁市去了？我怎么不知道呢。”季南驻足，凝神望了过来，“也没见你有什么额外宣传支出啊。”
“……一个，”时柠想了想，才道：“朋友。”
今天的预约一样爆满，知道店里忙得鸡飞狗跳，季南上午还特意过来帮忙。
配合时柠在后厨忙了大半天，不仅把预约单子都做了，一整排齐齐整整的绿帽子，还多出了四五个。
时柠索性都装进了即将打包带给沈元白的盒子里，用行动证明一下感谢沈老师的绿帽效应带来的爆单效果。 ↑返回顶部↑
她个人偏爱千层绵软又有韧性的口感，常规款里面，抹茶千层也一直都深受顾客喜爱。不过既然要作为新品，她决定尝试一点不一样的。
比如，千层的饼皮不想按部就班使用班戟粉，层层叠叠夹在饼皮里边的淡奶油也不在考虑范围之内。
不过……
时柠查了一下预约记录，今天看来是没时间了。
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第二天一早，时柠五点就到了店里。
平时来得最早的师傅也要七点过后才会陆陆续续出现，偌大的后厨此时就她一人。
昨天躺在床上，本来还准备想几个改进方案的，结果人太累，一碰着柔软的大床就情不自禁睡了过去。现在脑子里对于新品的想法还停留在昨天灵光一现的地方。
配合宇治抹茶的日系风格，她打算用薄薄一层日式可丽饼来替代普通的饼皮。
至于淡奶油，在完全取代和部分取代之间，她决定把奶油量由多入少慢慢控制，尝过口感以后再做决定。
普通千层从十张皮到二十张皮都有，为了调试口感，时柠叠加了拢共四十张。
最底层用牛油果泥夹心，一层果泥一层饼皮，往上逐渐加入淡奶油比例，直到最上层，夹心被淡奶油猕猴桃丁完全占据。
饼皮做得薄如蝉翼，几乎透明，四十层也不过就是两指一掐的距离。
随着淡奶油添加变多，整个千层也呈现出从下往上由深入浅的绿色过渡。
忙完放进保鲜柜冷藏，店里才开始来人。
之前时柠也有一大早就来店里研究新品的时候，几个师傅看到她并不惊讶。
正打着招呼，季南也后脚迈了进来：“哟，今天来这么早？特意送我来着？”
他一说，时柠才想到今天季南要去隔壁市参加西点交流会。
她装模作样啊了一声：“是啊，一会儿送你到高铁站？几点的票？”
“早呢，下午四点多。”
连他几点的票都不知道，还说送他。
季南脱下大衣挂在衣帽架上，懒得点破。
这会儿时柠脑子里忽然冒出点别的想法。千层冷藏几小时后风味更佳，季南去参加的西点交流会……她记得就是沈元白去的那个地方。
她略作思考：“行，到时候帮我带点东西过去。有个喜欢尝新品的vvvvip那儿，帮我送一趟？”
“你什么时候生意都做到隔壁市去了？我怎么不知道呢。”季南驻足，凝神望了过来，“也没见你有什么额外宣传支出啊。”
“……一个，”时柠想了想，才道：“朋友。”
今天的预约一样爆满，知道店里忙得鸡飞狗跳，季南上午还特意过来帮忙。
配合时柠在后厨忙了大半天，不仅把预约单子都做了，一整排齐齐整整的绿帽子，还多出了四五个。
时柠索性都装进了即将打包带给沈元白的盒子里，用行动证明一下感谢沈老师的绿帽效应带来的爆单效果。 ↑返回顶部↑