第134节（4 / 4）

  用卤水和豆豉、冬笋、香菇、曲酒、青矾、盐、豆腐脑等十几种配料浸泡了四个小时后，在豆腐呈现青黑色的时候入锅油炸, 外焦内软，在伴着独特的酱料, 香如醇，嫩如酥, 软如绒。（注1）
  不但闻起来不臭，吃起来更香。
  见她动手，早就忍耐不住的金兰也连忙拿起了筷子, 夹了一块臭豆腐淋上酱料, 然后迫不及待的整块塞进了嘴里。
  “呜呜。”她瞪大了眼睛, 嘴巴鼓动了两下，一块臭豆腐就咽了下肚，“好吃！”
  金兰一只手又夹了一块, 还不忘用另一只手竖起一个大拇指, 夸赞道, “这是我吃过的最好吃的臭豆腐！”
  “不, 这不应该叫臭豆腐，这简直就是香豆腐呀。”
  就连臭豆腐最出名的湖南长沙，他们当地人做出来的臭豆腐也不能完全杜绝那股天生的臭味, 只能用调料掩盖。 ↑返回顶部↑