豪门太太靠种田爆火 第194节（3 / 4）
掌刀的依旧是潘韭花，最先将猪头给丢进一个盆里，然后三两下将猪大腿给切下来，两个放到最大的盆里。
她留下白草中午要吃的三条排骨，余下的也没切，两扇排骨一大一小放到另一个空盆里，才着手切五花条。
另一边，白草则抱着之前攒起的调料，跟秦殊两个用三轮拉到加工仓里，在打面的那一间房的角落里，有个半人高的小型材料机器。
先是晒的红辣椒，成粉的成粒的各打满满两袋，在刺鼻呛人的味道中，清理干净残渣，这才将桂皮、八角、香叶、花椒等等一连串的调料都给粉碎装袋。
秦殊一包包小心放到车上，最后两人从别墅那路过，从大厨房的仓库里将全部的盐都给清空带走，等再回到小厨房前，潘韭花已经将两扇猪肢解完。
“盐来了。”
大盆里，被盐的火腿直接撒了层盐，排骨外面被顺着骨头的条理划了几道刀口才和五花条一起放在盆里，在表面撒上一层盐。
潘韭花说：“好了，这些等明天还得再上一层盐。”
木板整个覆盖在盆上，一层摞一层就堆在角落里，潘韭花这才将剩下的肉混在一起，用绞肉机打碎。
白草将材料送到，才抱着猪头准备下锅。
第157章 浑身都是宝 第三更
干锅里直接贴上在猪头带毛的地方烧焦, 挨个转一遍后，白草才将猪头下水，听着潘韭花的话要将淋巴去掉, 这才发现猪头送来时就已经处理干净，嘴巴鼻子也没漏下。
冷水下锅焯掉血水后再次清洗, 锅内的等烧干水后, 放油开始煸炒准备好的葱姜蒜和大料，出了香味就倒入生抽老抽调色, 稳稳的将猪头放下去，兑水开始大烧, 等水开之后才转火让它慢慢闷。
白草留个人看火，大半盆的肉已经被绞好，大勺大勺的调料被撒进去, 用长筷子搅拌均匀，秦殊正小跑着抱东西回来。
“是这个吗？”他将东西递到潘韭花面前。
“对，真聪明。”潘韭花拆开肠衣, 将其放在小机器上。
白草上前, “灌进去就好？”
“对，一个扶着, 一个塞，转这个扶手就行。”
白草洗了手, 捏着肠衣看边上秦殊帮忙装馅, 调味后的肉馅已经能闻到香气, 看着通红的肉馅被挤进肠衣里面, 距离够了在用洗干净的棉绳给扎上。
等到全部灌完，厨房里面飘出来的肉香已经馋了他们许久。
潘菊花还贴心地给秦殊做了儿童肠，“不辣的。”
秦殊被特殊照顾还不开心, “我已经是大男子汉。”
尽管想阻止，可惜儿童肠还是跟麻辣味的一起戳洞挂在廊檐下绑起的绳子上，正好最近天气还凉，大半个月的时间足够晒干。
肠衣不够，最后还剩下小半盆的肉馅，白草也没浪费。
“我去活点面，包肉包子吃。”
原本是想包饺子的，可惜剩下的是辣的，单纯饺子怕是没办法入口。
“秦殊，交给你一个重大的任务，去地里挖两个白萝卜来。”到时候切碎混一起绝对香。
回厨房找面的白草一进门就看到看火的那人正在拆猪头，拆在盘子里大块的猪头肉已经被染上酱色。
“好弄吗？”
“好拆，已经煮烂了，顺着骨头就能拆下来。” ↑返回顶部↑
她留下白草中午要吃的三条排骨，余下的也没切，两扇排骨一大一小放到另一个空盆里，才着手切五花条。
另一边，白草则抱着之前攒起的调料，跟秦殊两个用三轮拉到加工仓里，在打面的那一间房的角落里，有个半人高的小型材料机器。
先是晒的红辣椒，成粉的成粒的各打满满两袋，在刺鼻呛人的味道中，清理干净残渣，这才将桂皮、八角、香叶、花椒等等一连串的调料都给粉碎装袋。
秦殊一包包小心放到车上，最后两人从别墅那路过，从大厨房的仓库里将全部的盐都给清空带走，等再回到小厨房前，潘韭花已经将两扇猪肢解完。
“盐来了。”
大盆里，被盐的火腿直接撒了层盐，排骨外面被顺着骨头的条理划了几道刀口才和五花条一起放在盆里，在表面撒上一层盐。
潘韭花说：“好了，这些等明天还得再上一层盐。”
木板整个覆盖在盆上，一层摞一层就堆在角落里，潘韭花这才将剩下的肉混在一起，用绞肉机打碎。
白草将材料送到，才抱着猪头准备下锅。
第157章 浑身都是宝 第三更
干锅里直接贴上在猪头带毛的地方烧焦, 挨个转一遍后，白草才将猪头下水，听着潘韭花的话要将淋巴去掉, 这才发现猪头送来时就已经处理干净，嘴巴鼻子也没漏下。
冷水下锅焯掉血水后再次清洗, 锅内的等烧干水后, 放油开始煸炒准备好的葱姜蒜和大料，出了香味就倒入生抽老抽调色, 稳稳的将猪头放下去，兑水开始大烧, 等水开之后才转火让它慢慢闷。
白草留个人看火，大半盆的肉已经被绞好，大勺大勺的调料被撒进去, 用长筷子搅拌均匀，秦殊正小跑着抱东西回来。
“是这个吗？”他将东西递到潘韭花面前。
“对，真聪明。”潘韭花拆开肠衣, 将其放在小机器上。
白草上前, “灌进去就好？”
“对，一个扶着, 一个塞，转这个扶手就行。”
白草洗了手, 捏着肠衣看边上秦殊帮忙装馅, 调味后的肉馅已经能闻到香气, 看着通红的肉馅被挤进肠衣里面, 距离够了在用洗干净的棉绳给扎上。
等到全部灌完，厨房里面飘出来的肉香已经馋了他们许久。
潘菊花还贴心地给秦殊做了儿童肠，“不辣的。”
秦殊被特殊照顾还不开心, “我已经是大男子汉。”
尽管想阻止，可惜儿童肠还是跟麻辣味的一起戳洞挂在廊檐下绑起的绳子上，正好最近天气还凉，大半个月的时间足够晒干。
肠衣不够，最后还剩下小半盆的肉馅，白草也没浪费。
“我去活点面，包肉包子吃。”
原本是想包饺子的，可惜剩下的是辣的，单纯饺子怕是没办法入口。
“秦殊，交给你一个重大的任务，去地里挖两个白萝卜来。”到时候切碎混一起绝对香。
回厨房找面的白草一进门就看到看火的那人正在拆猪头，拆在盘子里大块的猪头肉已经被染上酱色。
“好弄吗？”
“好拆，已经煮烂了，顺着骨头就能拆下来。” ↑返回顶部↑