重生1920之时尚女王 第186节（3 / 4）
但是戚风蛋糕这种轻盈的感觉，才是emma的消费者追求的，毕竟她们的品味是舒芙蕾那种档次，一吃一包气。
但是舒芙蕾有一个致命的弱点，不能装逼。
啊不，是不能常时间保持最美好的状态，一出烤箱就得马上食用，不然漂亮的外形马上就塌到让人不敢相认，前后对比如同十八岁的少女和八十岁的老妪一般。
戚风蛋糕就不一样了，它能长长久久的保持同样的外形，对于不能马上食用的消费者来说，非常友好。
现在emma’s house的vip室和spa的休息室每天都需要供应大量的小点心，所以在emma’s house旁的那家小咖啡馆已经被刘嘉买下来了。
她让希尔德直接去那里发挥。
如果她自己做得还可以，就拿出去给食客们试吃，不要钱的东西，就算不怎么好吃，食客们也会客气地提出意见，而不是跳脚骂人，然后头也不回地离开咖啡馆。
希尔德试了几回，戚风蛋糕真难做啊，徒手打发蛋白不是问题，海绵蛋糕也是这么做的，但是，往蛋糊泡里拌完面粉，再进考烤箱，出来之后，想象中的蓬松蛋糕就变成了一块死面饼，她怎么都想不通，她的速度已经够快了，怎么会这样。
没想到，看起来绝不亲手做事的刘嘉，只看了一眼，就指出错误的地方：“手法不对，你不能用拌刀用切割的手法拌，要把它挑起来，翻动。”
希尔德将信将疑，照刘嘉的意见试了一下，她很难相信，困扰了她好久的死面饼竟然真的发起来了。
接下来的问题，还有戚风蛋糕常见的翻车原因：裂开、塌陷。
她没有去找刘嘉，刘嘉已经给她做过一次指点了，如果再去问，岂不显得自己很无能，她可是想做主厨的人啊，怎么能事事去问老板。
刘嘉也很庆幸希尔德没去问她，她只在自家的烤箱里做过蛋糕，在烘焙界有一句话：每一个烤箱都有它的脾气。
全自动控温的电烤箱好歹算一个种族，20年代的这种全靠经验和手感的传统烤箱，根本就是外星生物。
刘嘉特别想做的是另一种东西：提拉米苏。
此时还没有提拉米苏，但是她确定提拉米苏一定能让大多数消费者喜欢。
材料容易获得，做法也简单。
马斯卡彭奶酪实在太贵，刘嘉决定自制希腊酸奶当做马斯卡彭奶酪，反正现在也没有正宗的提拉米苏，她说什么是正宗，什么就是正宗。
她买齐了材料，随便做了一个出来，形状算不得好，但是味道挺不错。
希尔德尝试替刘嘉做的酸奶提拉米苏做些外形上的改进，好让它可以像一个正常蛋糕那样，稳当当地凭自己本事站在盘子上，但是，她失败了，提拉米苏就是一个支楞不起来的软趴趴。
“这……”希尔德为难得看着刘嘉。
刘嘉笑嘻嘻：“做人不要那么死板嘛，谁说蛋糕就一定得站在盘子里，它还可以被装在盒子里，用勺子舀着吃。”
装在玻璃盒里的提拉米苏，形象一下子就变得端庄了许多，外形和风味都是现在人所没有见过的。
阿牙的盒子是为希尔德的蛋糕做的，刘嘉抢先一步，把盒子的雏形拿过来，结果玻璃盒被放进去之后，有一个问题，盒子边太高了。刘嘉的想法是盒子只比玻璃盒稍微高那么一点点，不然姑娘明明没吃多少东西，却显得好像特别能吃一样。
关于在喜欢的异性面前表现食量这个问题上，中外姑娘都一样。
中国妹子小口小口的吃一点就说饱了。
乱世佳人里有提到，未婚女孩在去参加宴会之前，必须在家里吃饱，这样在宴会下就吃不下东西了，那是上等人的标志。
看见刘嘉的表情，阿牙马上识相地拿回盒子：“我这就拿回去改一下尺寸。”
“不用。”刘嘉按住盒子，“我有一个新的想法。”
阿牙心中“咯噔”一下，很快他就释然了，原来刘嘉这次的“咯噔文学”受众不是他。 ↑返回顶部↑
但是舒芙蕾有一个致命的弱点，不能装逼。
啊不，是不能常时间保持最美好的状态，一出烤箱就得马上食用，不然漂亮的外形马上就塌到让人不敢相认，前后对比如同十八岁的少女和八十岁的老妪一般。
戚风蛋糕就不一样了，它能长长久久的保持同样的外形，对于不能马上食用的消费者来说，非常友好。
现在emma’s house的vip室和spa的休息室每天都需要供应大量的小点心，所以在emma’s house旁的那家小咖啡馆已经被刘嘉买下来了。
她让希尔德直接去那里发挥。
如果她自己做得还可以，就拿出去给食客们试吃，不要钱的东西，就算不怎么好吃，食客们也会客气地提出意见，而不是跳脚骂人，然后头也不回地离开咖啡馆。
希尔德试了几回，戚风蛋糕真难做啊，徒手打发蛋白不是问题，海绵蛋糕也是这么做的，但是，往蛋糊泡里拌完面粉，再进考烤箱，出来之后，想象中的蓬松蛋糕就变成了一块死面饼，她怎么都想不通，她的速度已经够快了，怎么会这样。
没想到，看起来绝不亲手做事的刘嘉，只看了一眼，就指出错误的地方：“手法不对，你不能用拌刀用切割的手法拌，要把它挑起来，翻动。”
希尔德将信将疑，照刘嘉的意见试了一下，她很难相信，困扰了她好久的死面饼竟然真的发起来了。
接下来的问题，还有戚风蛋糕常见的翻车原因：裂开、塌陷。
她没有去找刘嘉，刘嘉已经给她做过一次指点了，如果再去问，岂不显得自己很无能，她可是想做主厨的人啊，怎么能事事去问老板。
刘嘉也很庆幸希尔德没去问她，她只在自家的烤箱里做过蛋糕，在烘焙界有一句话：每一个烤箱都有它的脾气。
全自动控温的电烤箱好歹算一个种族，20年代的这种全靠经验和手感的传统烤箱，根本就是外星生物。
刘嘉特别想做的是另一种东西：提拉米苏。
此时还没有提拉米苏，但是她确定提拉米苏一定能让大多数消费者喜欢。
材料容易获得，做法也简单。
马斯卡彭奶酪实在太贵，刘嘉决定自制希腊酸奶当做马斯卡彭奶酪，反正现在也没有正宗的提拉米苏，她说什么是正宗，什么就是正宗。
她买齐了材料，随便做了一个出来，形状算不得好，但是味道挺不错。
希尔德尝试替刘嘉做的酸奶提拉米苏做些外形上的改进，好让它可以像一个正常蛋糕那样，稳当当地凭自己本事站在盘子上，但是，她失败了，提拉米苏就是一个支楞不起来的软趴趴。
“这……”希尔德为难得看着刘嘉。
刘嘉笑嘻嘻：“做人不要那么死板嘛，谁说蛋糕就一定得站在盘子里，它还可以被装在盒子里，用勺子舀着吃。”
装在玻璃盒里的提拉米苏，形象一下子就变得端庄了许多，外形和风味都是现在人所没有见过的。
阿牙的盒子是为希尔德的蛋糕做的，刘嘉抢先一步，把盒子的雏形拿过来，结果玻璃盒被放进去之后，有一个问题，盒子边太高了。刘嘉的想法是盒子只比玻璃盒稍微高那么一点点，不然姑娘明明没吃多少东西，却显得好像特别能吃一样。
关于在喜欢的异性面前表现食量这个问题上，中外姑娘都一样。
中国妹子小口小口的吃一点就说饱了。
乱世佳人里有提到，未婚女孩在去参加宴会之前，必须在家里吃饱，这样在宴会下就吃不下东西了，那是上等人的标志。
看见刘嘉的表情，阿牙马上识相地拿回盒子：“我这就拿回去改一下尺寸。”
“不用。”刘嘉按住盒子，“我有一个新的想法。”
阿牙心中“咯噔”一下，很快他就释然了，原来刘嘉这次的“咯噔文学”受众不是他。 ↑返回顶部↑