第457章 吃醋（4 / 5）
魏岚重新抽出一张信纸，钢笔吸满墨水，斟酌好半天，才一个一个字往外蹦的写起回信。
写完回信，魏岚找了信封装起，之后压在书下就起身出去忙活了。
中午顾朝回来吃饭，他爱吃辣的，先前凉皮吃的次数太多，估计也吃腻了。
魏岚犹豫要不要在做酸辣粉，想了半天，最终还是敲定，就做酸辣粉。
一些辣的大菜她是会的，但是眼下没有那么多东西，家里现有的，也就只够做一个酸辣粉了。
厨房顾阿婆已经收拾出来，东西都归置到相应地方，到处都干干净净的。
魏岚从碗柜下面的袋子里舀了两碗红薯粉，有上一次的经验，这次做起来顺利许多。
调糊、烧水，趁着锅里水烧开的空档，去后院水井旁边打了半桶水，把平时不怎么用的木盆洗干净，备用。
忙完这些，锅里水也烧开了，魏岚拿来平时浇花用的那个钻了眼的竹筒，把调好的面糊灌进竹筒里，面糊登时从底部小孔往外流。
魏岚用手兜住，一路跑到灶台边，揭开锅盖，捏着主动在距离水面十多厘米的地方，来回转动。
面糊流进锅里，很快就被热水煮熟定型，成为圆柱形长条状的红薯粉。
竹筒有魏岚巴掌长，手腕粗，一竹筒面糊用完，锅里成型的红薯粉数量很可观，白白的一大兜，随着热水“咕嘟咕嘟”上下翻滚。
盖上锅盖小火煮了一会儿，魏岚用筷子把红薯粉挑出，转移到刚洗好的木盆里，用冷水浸泡。
放在温度低点的地方，这个天儿里至少能保持两三天不会坏。
要是能晒干，就能保持更久。
同样的操作方式，弄完整整一盆面糊，已经是两个小时以后。
魏岚擦了一把汗，把盆端到厨房小桌上搁着，盆上盖了一个平时捞米饭用的竹鞭簸箕，避免小猫老鼠过来糟蹋东西，也能预防掉进去脏东西。
忙完这些，魏岚拢了拢头发重新扎了个高马尾，之后也没停下，而是搬了椅子和小板凳到后院院墙一脚。
把板凳叠在椅子上，魏岚又去放农具的小棚子里翻出一把小锄头。
手臂长，两头尖尖，是顾阿婆平时种菜用的尖嘴锄。
院墙墙头连接竹林地面，魏岚踩在椅子上，先把锄头丢过去，之后两手攀住墙头，踏着小板凳上垫脚蹬了半天，才费力爬过去。
魏岚坐在地上，抬手蹭了一把汗，小喘了两下，余光扫到跟前小院，下意识往后挪了挪。
这儿距离后院地面得有两米高，要是不留意摔下去，轻的也得是个脑震荡了。
坐了一会儿缓过神，魏岚拿起锄头往竹林深处走。
顾家的竹林魏岚第一次亲身进来，原来听顾朝说竹林里有猫竹，具体在什么地方，她还不知道。
箭竹竹身最多能长到五厘米左右粗，竹笋更为细长，用在做泡笋尖很合适。
而猫竹，猫竹又叫毛竹，最高能长到二十多米，竹子本身最粗的也得有个二十到厘米，它的竹笋，从刚开始从土里冒出尖儿来，就比旁边箭竹的竹笋要粗四五倍。
竹笋的做法有很多，什么嫩笋炒肉、竹笋排骨汤、油焖大笋，还有酸笋，等等等等。
因为猫竹竹笋体积大，笋衣也比其他种类的竹笋要宽大、长一些。
有些地方端午节找不到、或者根本没有粽叶生长的地方，就会用猫竹的笋衣来充当粽叶包粽子。 ↑返回顶部↑
写完回信，魏岚找了信封装起，之后压在书下就起身出去忙活了。
中午顾朝回来吃饭，他爱吃辣的，先前凉皮吃的次数太多，估计也吃腻了。
魏岚犹豫要不要在做酸辣粉，想了半天，最终还是敲定，就做酸辣粉。
一些辣的大菜她是会的，但是眼下没有那么多东西，家里现有的，也就只够做一个酸辣粉了。
厨房顾阿婆已经收拾出来，东西都归置到相应地方，到处都干干净净的。
魏岚从碗柜下面的袋子里舀了两碗红薯粉，有上一次的经验，这次做起来顺利许多。
调糊、烧水，趁着锅里水烧开的空档，去后院水井旁边打了半桶水，把平时不怎么用的木盆洗干净，备用。
忙完这些，锅里水也烧开了，魏岚拿来平时浇花用的那个钻了眼的竹筒，把调好的面糊灌进竹筒里，面糊登时从底部小孔往外流。
魏岚用手兜住，一路跑到灶台边，揭开锅盖，捏着主动在距离水面十多厘米的地方，来回转动。
面糊流进锅里，很快就被热水煮熟定型，成为圆柱形长条状的红薯粉。
竹筒有魏岚巴掌长，手腕粗，一竹筒面糊用完，锅里成型的红薯粉数量很可观，白白的一大兜，随着热水“咕嘟咕嘟”上下翻滚。
盖上锅盖小火煮了一会儿，魏岚用筷子把红薯粉挑出，转移到刚洗好的木盆里，用冷水浸泡。
放在温度低点的地方，这个天儿里至少能保持两三天不会坏。
要是能晒干，就能保持更久。
同样的操作方式，弄完整整一盆面糊，已经是两个小时以后。
魏岚擦了一把汗，把盆端到厨房小桌上搁着，盆上盖了一个平时捞米饭用的竹鞭簸箕，避免小猫老鼠过来糟蹋东西，也能预防掉进去脏东西。
忙完这些，魏岚拢了拢头发重新扎了个高马尾，之后也没停下，而是搬了椅子和小板凳到后院院墙一脚。
把板凳叠在椅子上，魏岚又去放农具的小棚子里翻出一把小锄头。
手臂长，两头尖尖，是顾阿婆平时种菜用的尖嘴锄。
院墙墙头连接竹林地面，魏岚踩在椅子上，先把锄头丢过去，之后两手攀住墙头，踏着小板凳上垫脚蹬了半天，才费力爬过去。
魏岚坐在地上，抬手蹭了一把汗，小喘了两下，余光扫到跟前小院，下意识往后挪了挪。
这儿距离后院地面得有两米高，要是不留意摔下去，轻的也得是个脑震荡了。
坐了一会儿缓过神，魏岚拿起锄头往竹林深处走。
顾家的竹林魏岚第一次亲身进来，原来听顾朝说竹林里有猫竹，具体在什么地方，她还不知道。
箭竹竹身最多能长到五厘米左右粗，竹笋更为细长，用在做泡笋尖很合适。
而猫竹，猫竹又叫毛竹，最高能长到二十多米，竹子本身最粗的也得有个二十到厘米，它的竹笋，从刚开始从土里冒出尖儿来，就比旁边箭竹的竹笋要粗四五倍。
竹笋的做法有很多，什么嫩笋炒肉、竹笋排骨汤、油焖大笋，还有酸笋，等等等等。
因为猫竹竹笋体积大，笋衣也比其他种类的竹笋要宽大、长一些。
有些地方端午节找不到、或者根本没有粽叶生长的地方，就会用猫竹的笋衣来充当粽叶包粽子。 ↑返回顶部↑