不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1470节（4 / 4）

  做好锅巴，开始准备肉片。
  他将里脊肉拿过来，去掉表面的筋膜，顶丝切成两毫米厚的肉片。
  切好放入葱姜水和生抽进行抓拌，抓到表面发黏时，再放入蛋清抓一遍，接着放入生粉，给肉片挂上糊，最后淋入一点食用油，这样方便把肉滑散。
  肉片准备妥当，开始准备配菜。
  洋葱切成滚刀，一片片抖散，放在碗中备用，再将青红椒分别切成菱形片，跟洋葱放在一块儿，最后再放一把撕开的木耳。
  这些配菜主要是起个丰富色泽的作用，所以自由度比较高，一般有绿色、红色、黑色等食材，再配上金黄色的锅巴就可以了，并没有特别严格的规定。
  配菜准备妥当，又拿几根红泡椒切成小段，生姜大蒜切成片，开始调料汁。 ↑返回顶部↑