我开的卤味店把所有人馋哭了 第51节（4 / 4）
同桌的一人注意力完全被吸引过去，他见此忍不住开口：“这不就是面筋球嘛？”
顾玥笑起来说：“并不是的，虽然绉纱鱼腐确实有用到淀粉作为食材，但主要食材仍是鱼肉。”
“你瞧，这球壁上的就是鱼肉。不得不说，老板这些鱼腐炸得真是好，整个鱼腐炸出来又薄又轻透，外皮酥脆。你可能不知道，绉纱鱼腐是w市的传统美食，这鱼腐之所以有‘绉纱’的美称，正是因为炸出来的鱼腐要轻透如纱，稍微放凉之后外皮会变皱，所以才有了绉纱鱼腐这么个叫法。”
“当然了，鱼腐鱼腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能称之为鱼腐。”
说罢，顾玥神色自如地将手里的半截鱼腐蘸到炼乳中，而后一口吃掉。
如她所料，不，比她所料的还要美味。外皮香酥有韧劲，却不似脆皮烧鹅那样酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼劲，而内里却是柔软嫩滑的口感，带着点点花生油的香味，随着炼乳的奶香慢慢在口中化开，最终却是鲮鱼的鲜美萦绕在舌尖久久不散。
同桌那人听她介绍了这绉纱鱼腐一番，接着吃了口鱼腐就再没了下文，便不由得追问：“怎么样？是什么味道？” ↑返回顶部↑
顾玥笑起来说：“并不是的，虽然绉纱鱼腐确实有用到淀粉作为食材，但主要食材仍是鱼肉。”
“你瞧，这球壁上的就是鱼肉。不得不说，老板这些鱼腐炸得真是好，整个鱼腐炸出来又薄又轻透，外皮酥脆。你可能不知道，绉纱鱼腐是w市的传统美食，这鱼腐之所以有‘绉纱’的美称，正是因为炸出来的鱼腐要轻透如纱，稍微放凉之后外皮会变皱，所以才有了绉纱鱼腐这么个叫法。”
“当然了，鱼腐鱼腐，要有豆腐般嫩滑的口感才能称之为鱼腐。”
说罢，顾玥神色自如地将手里的半截鱼腐蘸到炼乳中，而后一口吃掉。
如她所料，不，比她所料的还要美味。外皮香酥有韧劲，却不似脆皮烧鹅那样酥脆的口感，更多的是沙沙的嚼劲，而内里却是柔软嫩滑的口感，带着点点花生油的香味，随着炼乳的奶香慢慢在口中化开，最终却是鲮鱼的鲜美萦绕在舌尖久久不散。
同桌那人听她介绍了这绉纱鱼腐一番，接着吃了口鱼腐就再没了下文，便不由得追问：“怎么样？是什么味道？” ↑返回顶部↑