穿成洒扫丫鬟后 第63节（2 / 4）
这不能说不好，但是太综合化，对成本有很高的要求。地段，人力，原材料，点心师傅等等。
王氏和方白他们弄的点心铺子，点心其实也卖得有些杂。
精致如荷花酥，天鹅酥，寻常又有豆糕，枣糕。铺面里还卖了百合糕等。
王氏他们是赚到钱了的，所以谁也没觉得不对。
顾澈瞧出一点问题，但不够明确，他毕竟不是专究于此。
眼下 随着叶音的讲解，顾澈终于明了。
1+n，就是一种面皮，然后n种馅，配合各种模具，最后呈现出来的就有很多种类点心。这在原材料上极大的避免了浪费，也轻松了人力，不用这样做一点，那样做一点。
然后要有明确定位，不能既要又要。
叶音：“我们成本有限，又处在富庶城市，就秉持大城小店的原则：不设堂食，小铺面，客人买完就走，最大幅度拉动客人流动量。”
“我想着到时候都卖油酥类点心。小店都取统一的点心名字，统一的点心种类，着统一服装。”
“成规模的物什，会让人们下意识高看。也更舍得掏钱。”叶音在纸上落下最后一笔。
随后，她又道： “豆糕，枣糕可以让慈恩堂的妇孺做，然后由邵和他们支摊子卖。酸梅汤配淡口点心，岂不美事。”
叶音一口气说完，有些口干，便取了茶饮用，结果发现顾澈和沈寅意外的沉默。
叶音：“怎么了？”
沈寅看了一眼顾澈，忍了忍还是没忍住：“音姑娘，您没来接管茶楼，真是茶楼的损失。”
叶音：“……”
叶音哭笑不得：“我不过是拾人牙慧罢了。且我只会纸上谈兵，其他还得靠你们。”
“阿音谦虚了。”顾澈由衷道。
对于铺面“规模化”，顾澈和沈寅并不陌生。举个最简单的例子，钱庄。
但是叶音将其运用到小小的点心铺子上，有种杀鸡用牛刀的滑稽感，但仔细思量，好像又有些道理。
三人将大方向敲定，随后开始行动。
沈寅去寻新的铺面，叶音和顾澈也没闲着。
叶音通过邵和他们，打听到西街那边有一家杂货铺子经营不下去，她二话没说先赶了过去，沈寅收到消息后立刻赶来。
叶音先过去，为的就是防止意外，担心横生枝节，等沈寅来了，她再假装银钱不够而退败，沈寅顺利跟人达成合作，定立契约。
一切都很顺利。
城外的慈恩堂在废墟上重建，官差来问过几次话，最后又走了。
天上的太阳高悬，晒得人头晕，但在草棚里，众人拿着蒲叶扇扇着风。老人们也不再死气沉沉，反而念着小子们的生意，对未来充满希望。
一场大火烧了他们的家，但慈恩堂的众人足够幸运，能够再次重建家园。
而在千里之外的边疆，敌人的铁蹄冲进村子，践踏村民们的生命，抢夺村民的口粮，焚烧村民们的屋子。
女人和孩子的哭嚎盘旋在村子上空。 ↑返回顶部↑
王氏和方白他们弄的点心铺子，点心其实也卖得有些杂。
精致如荷花酥，天鹅酥，寻常又有豆糕，枣糕。铺面里还卖了百合糕等。
王氏他们是赚到钱了的，所以谁也没觉得不对。
顾澈瞧出一点问题，但不够明确，他毕竟不是专究于此。
眼下 随着叶音的讲解，顾澈终于明了。
1+n，就是一种面皮，然后n种馅，配合各种模具，最后呈现出来的就有很多种类点心。这在原材料上极大的避免了浪费，也轻松了人力，不用这样做一点，那样做一点。
然后要有明确定位，不能既要又要。
叶音：“我们成本有限，又处在富庶城市，就秉持大城小店的原则：不设堂食，小铺面，客人买完就走，最大幅度拉动客人流动量。”
“我想着到时候都卖油酥类点心。小店都取统一的点心名字，统一的点心种类，着统一服装。”
“成规模的物什，会让人们下意识高看。也更舍得掏钱。”叶音在纸上落下最后一笔。
随后，她又道： “豆糕，枣糕可以让慈恩堂的妇孺做，然后由邵和他们支摊子卖。酸梅汤配淡口点心，岂不美事。”
叶音一口气说完，有些口干，便取了茶饮用，结果发现顾澈和沈寅意外的沉默。
叶音：“怎么了？”
沈寅看了一眼顾澈，忍了忍还是没忍住：“音姑娘，您没来接管茶楼，真是茶楼的损失。”
叶音：“……”
叶音哭笑不得：“我不过是拾人牙慧罢了。且我只会纸上谈兵，其他还得靠你们。”
“阿音谦虚了。”顾澈由衷道。
对于铺面“规模化”，顾澈和沈寅并不陌生。举个最简单的例子，钱庄。
但是叶音将其运用到小小的点心铺子上，有种杀鸡用牛刀的滑稽感，但仔细思量，好像又有些道理。
三人将大方向敲定，随后开始行动。
沈寅去寻新的铺面，叶音和顾澈也没闲着。
叶音通过邵和他们，打听到西街那边有一家杂货铺子经营不下去，她二话没说先赶了过去，沈寅收到消息后立刻赶来。
叶音先过去，为的就是防止意外，担心横生枝节，等沈寅来了，她再假装银钱不够而退败，沈寅顺利跟人达成合作，定立契约。
一切都很顺利。
城外的慈恩堂在废墟上重建，官差来问过几次话，最后又走了。
天上的太阳高悬，晒得人头晕，但在草棚里，众人拿着蒲叶扇扇着风。老人们也不再死气沉沉，反而念着小子们的生意，对未来充满希望。
一场大火烧了他们的家，但慈恩堂的众人足够幸运，能够再次重建家园。
而在千里之外的边疆，敌人的铁蹄冲进村子，践踏村民们的生命，抢夺村民的口粮，焚烧村民们的屋子。
女人和孩子的哭嚎盘旋在村子上空。 ↑返回顶部↑