山海食堂[美食] 第52节（3 / 4）
她给妖兽专门准备了一版菜单，张崖还是第一个用上的。
金汤文鳐鱼粉 888
干烧修辟鱼1688
蟹黄鯩鱼丸688
炭烤何罗鱼588
蜜汁烤当扈488/只
金雀花杳鸟蛋卷168/个
……
面对这些让普通人咋舌的价格，张崖面不改色，直接把菜单还给应玲珑：“每道菜都上一盘。”
“师伯！”应玲珑大为感动：“刷卡还是扫码？”
张崖潇洒的拿出一张黑卡，随手就消费了五位数。
果然豪气！
应玲珑一边在山海商城上下
单等帝江来给她送食材，一边问张崖：“师伯，你最近听说过我师父的消息吗？”
张崖：“你师父他到处旅游，也不知道游到哪里了，我也好久没见过他。”
应玲珑的师父朝风道人，其实是龙子里排行第三的嘲风。嘲风平生好险又好望，所以把家安在险峻的黎丘山上，即便这样，让他长时间待在一个地方也是待不住的，美名其曰“游历”，其实就是出门旅游。
也不知道宗门银行卡就剩下两块钱那段时间，师父都是靠什么活着的。
今天员工都不在店里，师寂又不搭理张崖，张崖觉得无聊，溜溜达达跑到厨房，看应玲珑做菜。
应玲珑拿着一条鯩鱼，利落的沿着中间的骨头把两边的鱼肉片下来。
张崖倚在门边，像个好奇宝宝，什么都要问一句。
“大侄女，这个黑色的东西为什么不要？”
“那个是鱼膜，特别腥，必须得去掉。”
“大侄女，为什么要用刀在鱼身上划来划去？”
应玲珑：“我在刮鱼茸做鱼丸，鱼里有很多细小的刺，所以只能刮不能切。鱼肉里还有很多筋络，也会影响鱼丸的口感，这么刮就不会把筋带走。”
张崖不明觉厉：“这么麻烦，随便做做算了，反正吃点鱼刺也没事。”
……
知道师伯是好心，但应玲珑还是有厨师的操守的。
鱼蓉刮好了，应玲珑往装着鱼蓉的盆子里倒进加有冰块的凉水，看张崖又要说话，直接赶在他开口前解释：“加冷水有利于析出血水，还能增加弹性，让鱼丸的口感更紧实。”
张崖点点头，又看应玲珑那边的螃蟹蒸好了，三下五除二的剥出了蟹黄，细细的切成粒，下锅开始炒。
应玲珑的后厨里常年吊有各种高汤，炒蟹黄加的就是极鲜的清鸡汤，香味炒出来以后，张崖简直是目不转睛的盯着锅子，应玲珑有一个动作他就要问一句“能吃了吗？” ↑返回顶部↑
金汤文鳐鱼粉 888
干烧修辟鱼1688
蟹黄鯩鱼丸688
炭烤何罗鱼588
蜜汁烤当扈488/只
金雀花杳鸟蛋卷168/个
……
面对这些让普通人咋舌的价格，张崖面不改色，直接把菜单还给应玲珑：“每道菜都上一盘。”
“师伯！”应玲珑大为感动：“刷卡还是扫码？”
张崖潇洒的拿出一张黑卡，随手就消费了五位数。
果然豪气！
应玲珑一边在山海商城上下
单等帝江来给她送食材，一边问张崖：“师伯，你最近听说过我师父的消息吗？”
张崖：“你师父他到处旅游，也不知道游到哪里了，我也好久没见过他。”
应玲珑的师父朝风道人，其实是龙子里排行第三的嘲风。嘲风平生好险又好望，所以把家安在险峻的黎丘山上，即便这样，让他长时间待在一个地方也是待不住的，美名其曰“游历”，其实就是出门旅游。
也不知道宗门银行卡就剩下两块钱那段时间，师父都是靠什么活着的。
今天员工都不在店里，师寂又不搭理张崖，张崖觉得无聊，溜溜达达跑到厨房，看应玲珑做菜。
应玲珑拿着一条鯩鱼，利落的沿着中间的骨头把两边的鱼肉片下来。
张崖倚在门边，像个好奇宝宝，什么都要问一句。
“大侄女，这个黑色的东西为什么不要？”
“那个是鱼膜，特别腥，必须得去掉。”
“大侄女，为什么要用刀在鱼身上划来划去？”
应玲珑：“我在刮鱼茸做鱼丸，鱼里有很多细小的刺，所以只能刮不能切。鱼肉里还有很多筋络，也会影响鱼丸的口感，这么刮就不会把筋带走。”
张崖不明觉厉：“这么麻烦，随便做做算了，反正吃点鱼刺也没事。”
……
知道师伯是好心，但应玲珑还是有厨师的操守的。
鱼蓉刮好了，应玲珑往装着鱼蓉的盆子里倒进加有冰块的凉水，看张崖又要说话，直接赶在他开口前解释：“加冷水有利于析出血水，还能增加弹性，让鱼丸的口感更紧实。”
张崖点点头，又看应玲珑那边的螃蟹蒸好了，三下五除二的剥出了蟹黄，细细的切成粒，下锅开始炒。
应玲珑的后厨里常年吊有各种高汤，炒蟹黄加的就是极鲜的清鸡汤，香味炒出来以后，张崖简直是目不转睛的盯着锅子，应玲珑有一个动作他就要问一句“能吃了吗？” ↑返回顶部↑