厨神的夜宵店[美食] 第37节（4 / 4）

  羊肉的膻味重是因为羊肉中的血水，需要把血水去除掉。买回来的羊肉放进清水里浸泡，浸泡到清水变红，然后把变红的水倒掉，换上清水继续浸泡，这样反复浸泡八遍以上，直到浸泡的水不再变红。
  浸泡后的羊肉再用葱姜蒜和料酒腌制半个小时以上，然后用清水冲洗。
  每一个步骤都需要做得非常地到位，才能保证羊肉中的膻味被去除掉。
  卢其正一下子就吃了好几块羊肉片，接着又夹起米粉，滑溜溜的米粉吸满了羊肉汤汁，米香味配上浓郁的羊肉香味，有一种独特的口感，让人垂涎三尺。
  又辣又烫的羊肉粉，吃起来特别的爽。辣味久久留在嘴里，火辣辣的感觉很舒服又很刺激。
  最后，端起碗大口地喝下所有的羊肉汤，鲜香辣大集合，畅快淋漓。
  “好爽！” ↑返回顶部↑