第72章 豆沙甘露酥
第72章 豆沙甘露酥
宋鑫专门留出来一部分, 等她送完饭回家,还能再给自己做一份焦炒鱼条。
鱼条炸好她没少吃,后来看手机的时候, 嘴巴也没有停下来, 不知不觉吃了好多东西,自从她回家, 宋志明李云华在外面看到宋鑫她爱吃的东西,就会买一份回来。
平时买的零食也比之前多了一倍, 零食柜里永远是满的!
宋鑫现在急需出门消食。
只有一道焦炒鱼条, 打包非常方便, 宋鑫先联系了李谈和宋薏,她有时候做菜做多了, 不想跑远, 也会给两人送去。
李谈和宋薏已经习惯了宋鑫的突然袭击,而且宋鑫有时候也会专门去看看宋薏, 宋薏课间看到消息,就知道宋鑫要给她送好吃的,最后一节课突然变得精神百倍。
宋薏同桌奇怪地看着她,怎么上节课还学得半死不活的人, 突然这么精神,难道吃了精力药剂?哪里买的?她也想吃, 好困呐!
宋薏哪有什么精力药剂,只是对突如其来美味的兴奋, 不过宋鑫做的饭菜确实可以提神,想一想那个味道,宋薏一点儿也不困了,马上又要考试, 她得好好学习,宋薏还等着再吃顿好的呢。
不过宋薏想着宋鑫最近很忙,吃饭可以往后推一推,她没有那么着急。
如果同桌知道宋薏是因为宋鑫做的菜变得精神,也会露出理解的表情,她和宋薏住在一个宿舍,两人经常一起去食堂吃饭。
之前也蹭到过宋鑫送来的饭菜,香的同桌一口气吃了三大碗饭,要知道她平时最多最多吃两碗,还是不冒尖的两碗,早上也不能吃饭,才能吃这些。
那天晚上,宋薏同桌都没有吃晚饭,实在吃不下!
还是后来宋鑫送的次数多了一点,她也多跟着吃了几次,才没有重现第一次的惨状。
不过宋薏同桌对于自己蹭饭的行为也很不好意思,这么好吃的饭,外面卖得好贵呢,她每次休息回来,都从自己家里给宋薏带超级多好吃的!
宋薏发现同桌时不时就看自己一眼,悄悄在纸上写道:中午我姐姐给我送好吃的!她看到消息就想和同桌说了,结果那时候上课铃响了,老师一进教室,大家都安静下来,宋薏也不敢有动静。
同桌看到小纸条,差点没绷住表情,擦了擦不存在的口水,也坐直了身体,她也精神了!
宋鑫不知道宋薏因为一顿饭打起了精神,她现在已经到高中部门口了,自从宋鑫的早餐在学校火起来,宋鑫每次过来送饭,李谈都像做贼一样来拿。
她们也没有什么见不得人的关系,但是这样可以减少很多麻烦。
李谈也不想因为他给宋鑫带去麻烦,老师里面也有拎不清的人在。
宋鑫和李谈两个人像是地下党接头,宋鑫都没有走到学校门口,而是在学校拐角,这个地方还是李谈定的,这个家伙熟知学校死角。
当然了,宋鑫在这里上了这么多年学,也很熟悉。
两人交接了一个饭盒,宋鑫就离开了。
也没有多说什么,隔三差五就要见面,哪有这么多话可以说,李谈可怕被熟悉的同事学生发现了,再说饭盒里的味道透出来一点,可香了,他现在急着去吃饭。
李谈还把同事分的喜糖给了宋鑫,他有个同事刚结婚,今天到处发喜糖,恰好这个味道的糖是宋鑫喜欢的,李谈就全带过来了。
宋鑫吃着糖,又来到宋薏这里,还没到大门口,离得远远的,宋鑫就看到两个小姑娘对着她又蹦又跳的招手。
嗯,果然还是年轻人有活力啊。
宋鑫不自觉把宋薏和李谈刚才的状态进行对比。
把东西递给宋薏,宋鑫赶紧让她和小伙伴一起去吃饭,她们中午吃饭的时间有限,早点吃饭还能多休息一会儿。
两人走远了,宋薏同桌语气里满满的羡慕:“你姐姐对你好好哦。”
“那是,姐姐肯定喜欢我比宋嘉多!”在这种时候就会直呼宋嘉名字的宋薏说道。
同桌知道宋薏和宋嘉的恩怨情仇,忍不住笑起来,宋薏听到看着同桌,提起手里的饭盒以示威胁,同桌立马求饶。
宋鑫看着两人打打闹闹地走远,赶紧往宋志明和李云华的单位赶去。
送了一圈的焦炒鱼条,宋鑫美滋滋回家了,想到家里还有鱼条等着她享用,回家的路上,她的嘴角都没有落下。
*
中午李谈特意等着人少了才去吃饭,还没有去教职工食堂,专门在学生食堂的一个角落独享美味。
他真没有想到,这样还能遇到小王老师,看着小王老师走过来,李谈控制自己不要拿起鱼条就跑,小王老师可是特别能吃的一个人!
小王老师没有注意到李谈的动作,他今天有点事情,本来不想来食堂吃饭,可是看看外卖又不想吃,纠结半天还是来学生食堂了。
没想到这个时间还能遇到熟人,他特别高兴地朝着李谈招手。
刚把餐盘放下,小王老师就看到了李谈面前的饭盒,虽然李谈已经吃了一部分,可是饭盒里的焦炒鱼条外表还是很能打。
加上香味加持,小王老师一眼入魂,眼神再也离不开这个饭盒,等回过神,就眼巴巴盯着李谈。
李谈看着他的模样,很不想开口,但是碍于和小王老师的交情还是问了他,“你要不要尝一下这个焦炒鱼条?”
虽然在问小王老师,但他的心里已经有了答案,默默把饭盒往前推了推,小王老师丝毫不客气,筷子稳准狠地夹了好几根鱼条。
“真是好兄弟,我没有白对你那么好!”虽然味道很香,但是吃之前,小王老师还能和李谈开玩笑。
等焦炒鱼条吃进嘴里,要不是草鱼还有小刺,他必须要放慢速度,小王老师甚至不会再给李谈一个眼风。
吃完那几根,他才开始对着李谈赞美这个味道,“这个鱼做的好啊,没有腥味就算了,炸的火候也这么好,还有这个料汁,是怎么调到这么好吃的,这个大厨的手艺真好啊。”
他说完还觉得不过瘾,又指着饭盒里面的葱丝说道:“就连这个葱丝都能切的这么好,这么整齐,一看就是老师傅。”
李谈忍不住偷笑,但是把宋鑫做的饭和很多饭店相比,他又觉得这个老师傅一点也不虚,年龄不大,厨艺也可以是老师傅嘛。
他没有和小王老师解释,因为小王老师趁他不注意,又夹起一筷子鱼条吃起来,他也要赶紧吃,不然别说葱丝,里面的姜丝都会被小王老师吃光!
只要好吃,小王老师全都可以吃掉。
只有两个人在的角落,吃饭吃出了刀光剑影的感觉,直到李谈先撤出战场,他真的吃不下了,宋鑫装的分量不少,小王老师来之前,李谈已经吃到一半。
现在饭盒里还剩两根鱼条,李谈决定让给小王老师,虽然他的胃也不允许他接着吃了,但他表现出一副大度的模样,“剩下的都是你的了,你慢慢吃。”
小王老师无语,不要把两根鱼条说的那么大方啊,剩的多的时候怎么不说这种话。
但是小王老师知道现在不是纠缠的好时机,要先把好吃的吃光,要不然再出现一个“黄雀”怎么办?即使只有一点点,那也是美味,要吃到肚子里才安心。
吃完,和李谈一起往外走,小王老师才想起来,他还没有问李谈,这个鱼是点的哪家的外卖,他怎么没吃过。
来吃饭之前他都把外卖软件翻烂了,也没有见过这个菜。
李谈神秘一笑,“和今天早上给你吃的那个香蕉锅炸一样,都是独家秘制私房菜。”
早上给小王老师的香蕉锅炸,还是李谈在父母那里虎口夺食,勉强给小王老师留下的两根,要不然,除了要带给赵老师的那一盒,其他的,一点儿也别见到今天的太阳。
小王老师误会了,以为李谈找了女朋友,女朋友给他做的。
真羡慕啊,小王老师内心的小人忍不住泪流满面,挥着手绢坐在一边心酸,怎么都是忙碌的老师,李谈就先他一步着了对象呢?对象家里还有人手艺这么好!
只能说不愧是语文老师,思维就是发散。
李谈不知道小王老师误会了什么,他还疑惑小王老师怎么不追问哪家店的私房菜,不过不问也是好事,李谈也不知道要怎么和小王老师解释。
后来,李谈和宋鑫的兄妹关系被小王老师发现,好一段时间,小王老师都都对李谈横眉冷对,李谈这才知道小王老师误会了什么。
*
宋鑫今天还要做肉松,明天的两个点心,她准备做肉松饼和豆沙甘露酥,这次有了准备,她早上就把肉买好了,现在吃饱饭就在家里做肉松。
做肉松的同时,宋鑫还要煮红豆,正好做完肉松饼,接着做豆沙甘露酥。
有过上次的经验,宋鑫这次再做起来,比上次做三明治里的肉松还要熟练。
肉松饼最麻烦的地方在于酥皮,虽然和一般酥皮类糕点的制作方式相同,但是做起来也不轻松。
制皮、制酥、包酥、破酥,一个步骤也不能少,少了的话,肉松饼的味道就会大打折扣,但宋鑫做起来也毫不含糊,每个步骤都没有出差错,做出来的饼皮很完美。
肉松馅的调味也很重要,除了肉松,还要加入熟面粉、猪油和白糖,另外还有芝麻、盐和少量花椒粉。
宋鑫从前几天就在做准备,提前熬好猪油,中式糕点里面猪油的用量很大,但也很香。
至少现在,闻着烤箱里传出的味道,宋鑫就闻到了浓郁的油脂香味,透过外面的玻璃,宋鑫看着里面渐渐变成棕黄色的饼面,心急地看了好几次时间。
直到“叮——”的声音一响,宋鑫立刻停下手里的动作,迫不及待打开烤箱,拿出里面的肉松饼,她这一次烤的不多,只是先试一试温度。
这个温度很合适,刷过蛋液的肉松饼顶端散发着诱人的光泽,底部呈现出金黄色,而肉松饼中间的部分又是乳白色,三种颜色出现在一个肉松饼上,格外的和谐。
宋鑫直接用手掰开,准备先看看肉松饼的酥皮,伴随她的动作,一层层酥皮露出来,里面的肉松馅也终于露出了庐山真面目,爆发了极强的香味,迅速占领整个厨房。
宋鑫本来还想仔细看看肉松饼的酥皮,却控制不住自己的手,肉松饼被送到嘴边,一口下去,酥松绵软,香甜可口,肉松和芝麻的味道也在嘴里爆发。
吃完一个完整的肉松饼,宋鑫嘴里还有残存的一点麻味,那是花椒粉的馈赠,也是这一点味道让她意犹未尽。
本来只打算吃一个肉松饼的她,又拿起一个吃了起来。
不过也不能一直站在这里吃,接下来还有很多工作要做呢,宋鑫吃了五个肉松饼终于停下手,而第一批的试验品也被她吃完了。
所以也不能说她终于停下了手,是手边真的没有了。
宋鑫惋惜地看着空荡荡的盘子,忍不住埋怨自己刚刚为什么不多烤几个,一个肉松饼这么小,五个还不是随随便便就吃光了。
肉松饼在烤箱里烤着,宋鑫把豆沙馅炒了出来,她用黄油炒的,这样炒出来的豆沙馅越吃越好吃。
甘露酥皮做起来比肉松饼的酥皮简单一些,最重要的是往面粉里加入白糖、猪油和鸡蛋液之后,要用手擦到白糖有八成溶化才能进行下一步。
和成面团之后要复叠几次,现在温度不高,面团不放在冰箱,也不用担心走油。
要是夏天,处理好的面团就要在冰箱里存放一会儿再用了。
宋鑫看着炒好的豆沙馅,给自己盛出来一碗,这么美味的豆沙馅,空口吃也是好吃的,从那五个肉松饼开始,宋鑫的胃口被彻底打开。
现在看什么都想吃两口,空气中还是肉松饼的味道呢,她已经开始想象豆沙甘露酥的美味了。
宋鑫把豆沙馅包到甘露酥皮里面,封好口搓成圆球形,等会儿进烤箱之前,再给这些生坯刷鸡蛋液。
等着最后一批肉松饼烤好,这些生坯就可以依次进烤箱了。
前面出炉的肉松饼已经变凉,宋鑫把它们依次摆在之前用过的箱子里,底下摆好油纸,上面是整齐码好的肉松饼。
摆完的宋鑫还有些得意,她摆的可真整齐啊。
豆沙甘露酥烤好,根本不需要烤箱提醒,早就开始等待的宋鑫在客厅都闻到香味了,奶香和豆沙的香味结合,闻着都让人感到温暖。
和肉松饼一样,豆沙甘露酥也是先烤了几个试试温度。
宋鑫现在用的这个烤箱,脾气早就被她摸透了,设置的温度基本不会有什么问题,不过做大批点心之前,宋鑫还是习惯性的先试一试,万一出点问题,一下午就白干了。
现在看来,她和烤箱还是很好的朋友~
宋鑫看着圆滚滚的豆沙甘露酥想到,看看这个外皮,一看就很酥松,绝对没有问题,可是按照这个温度大量烤。
这次宋鑫没有吃肉松饼时的心急,把剩下的豆沙甘露酥烤上,才端着盘子,带着这几个豆沙甘露酥离开厨房。
温度降下来一点,豆沙甘露酥的外皮就更加酥脆了,宋鑫的牙齿在咬下去的时候,还受到了一点阻力,需要微微用力,才能透过甘露皮接触到里面香甜的豆沙。
等接触到豆沙,就感受不到任何压力了,浓郁的香味闯入口腔,宋鑫吃得无比着迷,以前怎么没发现这种点心这么好吃呢。
等糕点全部做好,宋鑫一看时间,忍不住笑了,竟然还没有到晚饭时间,不过就算该吃晚饭了,宋鑫也吃不下,她现在急需出去溜达一下消食。
人家消食去公园,宋鑫要出去,第一反应就是菜市场,而且还是大菜市场,明明早上才去过,但她还想再去逛一逛。
早上去都是带着任务的,现在就好多了,明天要用到的食材她已经预订好了,无事一身轻的状态去逛一逛,说不准能发现什么好东西呢。
宋鑫和宋志明李云华说了一声就出门了,两人看到宋鑫的消息,当即决定晚餐在外面吃,过一下二人世界。
好长时间没有晚上来这个菜市场,宋鑫还拿着给熟悉老板的糕点盒子,一盒里面有六枚糕点,一人两盒,一盒肉松饼,一盒豆沙甘露酥。
她做的时候就多做了一部分,原本想着放在家里慢慢吃,但是临时想过来这边,就把多出来的糕点包装一下带出来了。
“江老板,还在忙呀。”宋鑫看着还在店里忙碌的江老板,走进店里,发现只有江老板一个人在,平时总在后面的老陈不在店里。
“老陈去接孩子了,他还要给孩子辅导作业,我是做不来那个,辅导一次我得在床上躺三天。”面对宋鑫好奇的目光,江老板说出了老陈不在的原因。
宋鑫理解地点头,看李谈现在的样子,就知道孩子不好教啊。
江老板麻利地擦着肉铺里的各个台面,干净得可以照出宋鑫的影子。
宋鑫拿出两个糕点盒子放在一边,“这是我自己做的一点糕点,给你尝尝啊。”
说完又补充,“这还是用早上从你这里买的肉做的呢。”
宋鑫之前就给江老板送过肉松,她自然知道宋鑫做的肉松有多好吃,听到有肉松饼,本来还在忙碌的她放下手里的东西,洗洗手擦干净走过来。
拿起两个盒子,看到里面漂亮的糕点,“你这个手可真巧,不仅会做饭,还会做这些糕点,看着就好吃。”
江老板说着,又让宋鑫先别走,她去后面给宋鑫拿点东西,“本来想等明天早上给你的,你现在来了,就给你拿走。”
说完,江老板就拿出了一袋新鲜蚕豆,“这个蚕豆是我们家里亲戚自己种的,我看着好就买了一些,想着你肯定喜欢这种新鲜食材,给你留了一些。”
宋鑫没想到江老板吃个蚕豆还能想到自己,超级感动,差一点要和江老板结拜,还是最后残存的理智阻止她把话说出来。
她带着蚕豆和剩下的糕点盒子在菜市场转了一圈,手里的糕点盒子飞快消失,可是其他东西却多了起来。
最后来到干货店的冯老板这里,还没进门,冯老板就出来了。
“我早就等着你来了。”他举起手机,原来是冯老板的熟人在给他通风报信。
冯老板看着宋鑫的造型,忍不住笑起来,“怎么回事,收获满满啊。”
宋鑫现在两个手里提着各种颜色的塑料袋,这个样子在早上不违和,买菜的人多,再晚一点儿也不违和,就是现在,菜市场里的人少,看上去就很突出。
宋鑫把给冯老板的糕点拿出来,意思很明显,吃人嘴软,拿了东西就不要再调侃她了。
冯老板正了正神色,收下东西之后果然变得正经起来,和宋鑫说起了正事。
“我还没有好好谢谢你呢,你介绍的这个好辣椒可给我带来了一笔大生意。”他和宋鑫说起前几天发生的事情。
冯老板有个老顾客,前几天进货渠道出了问题,其他的都补齐了,就差一些辣椒,那人工作饭店的主厨对辣椒的要求很高。
店里有几道招牌菜,也都是辣椒菜,这下可不得了,要是找不到好辣椒,冯老板的客户工作都要出现问题。
他倒没有想起冯老板,因为之前在冯老板这里买过辣椒,但不符合主厨的要求,还是冯老板看到了他的朋友圈。
主动向他介绍了韩家村的辣椒。
那人也是病急乱投医,想着过来看看吧,就算冯老板这里的不行,也能在菜市场转一圈,看看能不能找到合适的。
不过到了冯老板这里,一看辣椒的品质,那人就知道这次稳了,直接买了一大袋子辣椒回去,主厨看了之后果然很满意。
第二天,那人就来和冯老板签了一个大单子。
宋鑫不知道是多大的单子,可是冯老板平时也没少做批发生意,能让他说大单子,肯定小不到哪里去,既然是这样,冯老板的感谢宋鑫就收下了。
韩家村那边,冯老板早就感谢过了,还追加了一笔大订单。
就算今天宋鑫不来菜市场,冯老板也准备找个时间去一下花园小区好好感谢一下宋鑫。
冯老板准备的东西还不少,除了店里的一些东西,还有各种少见的干货,宋鑫一趟下来都拿不完,毕竟她手里还有一大堆东西。
冯老板拜托旁边的老板帮忙看一下店,帮宋鑫把东西带走。
宋鑫路上和冯老板聊天,“真没有想到,当时只是想着帮人一把,竟然给我自己带来这么大的好处。”冯老板很是感慨。
其实像他这么大的人,也不是很相信什么好心有好报,但可能是受到他妈妈的影响,看到人有什么难处,力所能及还是会帮一下。
没想到这次给了他这么大的回报。
宋鑫专门留出来一部分, 等她送完饭回家,还能再给自己做一份焦炒鱼条。
鱼条炸好她没少吃,后来看手机的时候, 嘴巴也没有停下来, 不知不觉吃了好多东西,自从她回家, 宋志明李云华在外面看到宋鑫她爱吃的东西,就会买一份回来。
平时买的零食也比之前多了一倍, 零食柜里永远是满的!
宋鑫现在急需出门消食。
只有一道焦炒鱼条, 打包非常方便, 宋鑫先联系了李谈和宋薏,她有时候做菜做多了, 不想跑远, 也会给两人送去。
李谈和宋薏已经习惯了宋鑫的突然袭击,而且宋鑫有时候也会专门去看看宋薏, 宋薏课间看到消息,就知道宋鑫要给她送好吃的,最后一节课突然变得精神百倍。
宋薏同桌奇怪地看着她,怎么上节课还学得半死不活的人, 突然这么精神,难道吃了精力药剂?哪里买的?她也想吃, 好困呐!
宋薏哪有什么精力药剂,只是对突如其来美味的兴奋, 不过宋鑫做的饭菜确实可以提神,想一想那个味道,宋薏一点儿也不困了,马上又要考试, 她得好好学习,宋薏还等着再吃顿好的呢。
不过宋薏想着宋鑫最近很忙,吃饭可以往后推一推,她没有那么着急。
如果同桌知道宋薏是因为宋鑫做的菜变得精神,也会露出理解的表情,她和宋薏住在一个宿舍,两人经常一起去食堂吃饭。
之前也蹭到过宋鑫送来的饭菜,香的同桌一口气吃了三大碗饭,要知道她平时最多最多吃两碗,还是不冒尖的两碗,早上也不能吃饭,才能吃这些。
那天晚上,宋薏同桌都没有吃晚饭,实在吃不下!
还是后来宋鑫送的次数多了一点,她也多跟着吃了几次,才没有重现第一次的惨状。
不过宋薏同桌对于自己蹭饭的行为也很不好意思,这么好吃的饭,外面卖得好贵呢,她每次休息回来,都从自己家里给宋薏带超级多好吃的!
宋薏发现同桌时不时就看自己一眼,悄悄在纸上写道:中午我姐姐给我送好吃的!她看到消息就想和同桌说了,结果那时候上课铃响了,老师一进教室,大家都安静下来,宋薏也不敢有动静。
同桌看到小纸条,差点没绷住表情,擦了擦不存在的口水,也坐直了身体,她也精神了!
宋鑫不知道宋薏因为一顿饭打起了精神,她现在已经到高中部门口了,自从宋鑫的早餐在学校火起来,宋鑫每次过来送饭,李谈都像做贼一样来拿。
她们也没有什么见不得人的关系,但是这样可以减少很多麻烦。
李谈也不想因为他给宋鑫带去麻烦,老师里面也有拎不清的人在。
宋鑫和李谈两个人像是地下党接头,宋鑫都没有走到学校门口,而是在学校拐角,这个地方还是李谈定的,这个家伙熟知学校死角。
当然了,宋鑫在这里上了这么多年学,也很熟悉。
两人交接了一个饭盒,宋鑫就离开了。
也没有多说什么,隔三差五就要见面,哪有这么多话可以说,李谈可怕被熟悉的同事学生发现了,再说饭盒里的味道透出来一点,可香了,他现在急着去吃饭。
李谈还把同事分的喜糖给了宋鑫,他有个同事刚结婚,今天到处发喜糖,恰好这个味道的糖是宋鑫喜欢的,李谈就全带过来了。
宋鑫吃着糖,又来到宋薏这里,还没到大门口,离得远远的,宋鑫就看到两个小姑娘对着她又蹦又跳的招手。
嗯,果然还是年轻人有活力啊。
宋鑫不自觉把宋薏和李谈刚才的状态进行对比。
把东西递给宋薏,宋鑫赶紧让她和小伙伴一起去吃饭,她们中午吃饭的时间有限,早点吃饭还能多休息一会儿。
两人走远了,宋薏同桌语气里满满的羡慕:“你姐姐对你好好哦。”
“那是,姐姐肯定喜欢我比宋嘉多!”在这种时候就会直呼宋嘉名字的宋薏说道。
同桌知道宋薏和宋嘉的恩怨情仇,忍不住笑起来,宋薏听到看着同桌,提起手里的饭盒以示威胁,同桌立马求饶。
宋鑫看着两人打打闹闹地走远,赶紧往宋志明和李云华的单位赶去。
送了一圈的焦炒鱼条,宋鑫美滋滋回家了,想到家里还有鱼条等着她享用,回家的路上,她的嘴角都没有落下。
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中午李谈特意等着人少了才去吃饭,还没有去教职工食堂,专门在学生食堂的一个角落独享美味。
他真没有想到,这样还能遇到小王老师,看着小王老师走过来,李谈控制自己不要拿起鱼条就跑,小王老师可是特别能吃的一个人!
小王老师没有注意到李谈的动作,他今天有点事情,本来不想来食堂吃饭,可是看看外卖又不想吃,纠结半天还是来学生食堂了。
没想到这个时间还能遇到熟人,他特别高兴地朝着李谈招手。
刚把餐盘放下,小王老师就看到了李谈面前的饭盒,虽然李谈已经吃了一部分,可是饭盒里的焦炒鱼条外表还是很能打。
加上香味加持,小王老师一眼入魂,眼神再也离不开这个饭盒,等回过神,就眼巴巴盯着李谈。
李谈看着他的模样,很不想开口,但是碍于和小王老师的交情还是问了他,“你要不要尝一下这个焦炒鱼条?”
虽然在问小王老师,但他的心里已经有了答案,默默把饭盒往前推了推,小王老师丝毫不客气,筷子稳准狠地夹了好几根鱼条。
“真是好兄弟,我没有白对你那么好!”虽然味道很香,但是吃之前,小王老师还能和李谈开玩笑。
等焦炒鱼条吃进嘴里,要不是草鱼还有小刺,他必须要放慢速度,小王老师甚至不会再给李谈一个眼风。
吃完那几根,他才开始对着李谈赞美这个味道,“这个鱼做的好啊,没有腥味就算了,炸的火候也这么好,还有这个料汁,是怎么调到这么好吃的,这个大厨的手艺真好啊。”
他说完还觉得不过瘾,又指着饭盒里面的葱丝说道:“就连这个葱丝都能切的这么好,这么整齐,一看就是老师傅。”
李谈忍不住偷笑,但是把宋鑫做的饭和很多饭店相比,他又觉得这个老师傅一点也不虚,年龄不大,厨艺也可以是老师傅嘛。
他没有和小王老师解释,因为小王老师趁他不注意,又夹起一筷子鱼条吃起来,他也要赶紧吃,不然别说葱丝,里面的姜丝都会被小王老师吃光!
只要好吃,小王老师全都可以吃掉。
只有两个人在的角落,吃饭吃出了刀光剑影的感觉,直到李谈先撤出战场,他真的吃不下了,宋鑫装的分量不少,小王老师来之前,李谈已经吃到一半。
现在饭盒里还剩两根鱼条,李谈决定让给小王老师,虽然他的胃也不允许他接着吃了,但他表现出一副大度的模样,“剩下的都是你的了,你慢慢吃。”
小王老师无语,不要把两根鱼条说的那么大方啊,剩的多的时候怎么不说这种话。
但是小王老师知道现在不是纠缠的好时机,要先把好吃的吃光,要不然再出现一个“黄雀”怎么办?即使只有一点点,那也是美味,要吃到肚子里才安心。
吃完,和李谈一起往外走,小王老师才想起来,他还没有问李谈,这个鱼是点的哪家的外卖,他怎么没吃过。
来吃饭之前他都把外卖软件翻烂了,也没有见过这个菜。
李谈神秘一笑,“和今天早上给你吃的那个香蕉锅炸一样,都是独家秘制私房菜。”
早上给小王老师的香蕉锅炸,还是李谈在父母那里虎口夺食,勉强给小王老师留下的两根,要不然,除了要带给赵老师的那一盒,其他的,一点儿也别见到今天的太阳。
小王老师误会了,以为李谈找了女朋友,女朋友给他做的。
真羡慕啊,小王老师内心的小人忍不住泪流满面,挥着手绢坐在一边心酸,怎么都是忙碌的老师,李谈就先他一步着了对象呢?对象家里还有人手艺这么好!
只能说不愧是语文老师,思维就是发散。
李谈不知道小王老师误会了什么,他还疑惑小王老师怎么不追问哪家店的私房菜,不过不问也是好事,李谈也不知道要怎么和小王老师解释。
后来,李谈和宋鑫的兄妹关系被小王老师发现,好一段时间,小王老师都都对李谈横眉冷对,李谈这才知道小王老师误会了什么。
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宋鑫今天还要做肉松,明天的两个点心,她准备做肉松饼和豆沙甘露酥,这次有了准备,她早上就把肉买好了,现在吃饱饭就在家里做肉松。
做肉松的同时,宋鑫还要煮红豆,正好做完肉松饼,接着做豆沙甘露酥。
有过上次的经验,宋鑫这次再做起来,比上次做三明治里的肉松还要熟练。
肉松饼最麻烦的地方在于酥皮,虽然和一般酥皮类糕点的制作方式相同,但是做起来也不轻松。
制皮、制酥、包酥、破酥,一个步骤也不能少,少了的话,肉松饼的味道就会大打折扣,但宋鑫做起来也毫不含糊,每个步骤都没有出差错,做出来的饼皮很完美。
肉松馅的调味也很重要,除了肉松,还要加入熟面粉、猪油和白糖,另外还有芝麻、盐和少量花椒粉。
宋鑫从前几天就在做准备,提前熬好猪油,中式糕点里面猪油的用量很大,但也很香。
至少现在,闻着烤箱里传出的味道,宋鑫就闻到了浓郁的油脂香味,透过外面的玻璃,宋鑫看着里面渐渐变成棕黄色的饼面,心急地看了好几次时间。
直到“叮——”的声音一响,宋鑫立刻停下手里的动作,迫不及待打开烤箱,拿出里面的肉松饼,她这一次烤的不多,只是先试一试温度。
这个温度很合适,刷过蛋液的肉松饼顶端散发着诱人的光泽,底部呈现出金黄色,而肉松饼中间的部分又是乳白色,三种颜色出现在一个肉松饼上,格外的和谐。
宋鑫直接用手掰开,准备先看看肉松饼的酥皮,伴随她的动作,一层层酥皮露出来,里面的肉松馅也终于露出了庐山真面目,爆发了极强的香味,迅速占领整个厨房。
宋鑫本来还想仔细看看肉松饼的酥皮,却控制不住自己的手,肉松饼被送到嘴边,一口下去,酥松绵软,香甜可口,肉松和芝麻的味道也在嘴里爆发。
吃完一个完整的肉松饼,宋鑫嘴里还有残存的一点麻味,那是花椒粉的馈赠,也是这一点味道让她意犹未尽。
本来只打算吃一个肉松饼的她,又拿起一个吃了起来。
不过也不能一直站在这里吃,接下来还有很多工作要做呢,宋鑫吃了五个肉松饼终于停下手,而第一批的试验品也被她吃完了。
所以也不能说她终于停下了手,是手边真的没有了。
宋鑫惋惜地看着空荡荡的盘子,忍不住埋怨自己刚刚为什么不多烤几个,一个肉松饼这么小,五个还不是随随便便就吃光了。
肉松饼在烤箱里烤着,宋鑫把豆沙馅炒了出来,她用黄油炒的,这样炒出来的豆沙馅越吃越好吃。
甘露酥皮做起来比肉松饼的酥皮简单一些,最重要的是往面粉里加入白糖、猪油和鸡蛋液之后,要用手擦到白糖有八成溶化才能进行下一步。
和成面团之后要复叠几次,现在温度不高,面团不放在冰箱,也不用担心走油。
要是夏天,处理好的面团就要在冰箱里存放一会儿再用了。
宋鑫看着炒好的豆沙馅,给自己盛出来一碗,这么美味的豆沙馅,空口吃也是好吃的,从那五个肉松饼开始,宋鑫的胃口被彻底打开。
现在看什么都想吃两口,空气中还是肉松饼的味道呢,她已经开始想象豆沙甘露酥的美味了。
宋鑫把豆沙馅包到甘露酥皮里面,封好口搓成圆球形,等会儿进烤箱之前,再给这些生坯刷鸡蛋液。
等着最后一批肉松饼烤好,这些生坯就可以依次进烤箱了。
前面出炉的肉松饼已经变凉,宋鑫把它们依次摆在之前用过的箱子里,底下摆好油纸,上面是整齐码好的肉松饼。
摆完的宋鑫还有些得意,她摆的可真整齐啊。
豆沙甘露酥烤好,根本不需要烤箱提醒,早就开始等待的宋鑫在客厅都闻到香味了,奶香和豆沙的香味结合,闻着都让人感到温暖。
和肉松饼一样,豆沙甘露酥也是先烤了几个试试温度。
宋鑫现在用的这个烤箱,脾气早就被她摸透了,设置的温度基本不会有什么问题,不过做大批点心之前,宋鑫还是习惯性的先试一试,万一出点问题,一下午就白干了。
现在看来,她和烤箱还是很好的朋友~
宋鑫看着圆滚滚的豆沙甘露酥想到,看看这个外皮,一看就很酥松,绝对没有问题,可是按照这个温度大量烤。
这次宋鑫没有吃肉松饼时的心急,把剩下的豆沙甘露酥烤上,才端着盘子,带着这几个豆沙甘露酥离开厨房。
温度降下来一点,豆沙甘露酥的外皮就更加酥脆了,宋鑫的牙齿在咬下去的时候,还受到了一点阻力,需要微微用力,才能透过甘露皮接触到里面香甜的豆沙。
等接触到豆沙,就感受不到任何压力了,浓郁的香味闯入口腔,宋鑫吃得无比着迷,以前怎么没发现这种点心这么好吃呢。
等糕点全部做好,宋鑫一看时间,忍不住笑了,竟然还没有到晚饭时间,不过就算该吃晚饭了,宋鑫也吃不下,她现在急需出去溜达一下消食。
人家消食去公园,宋鑫要出去,第一反应就是菜市场,而且还是大菜市场,明明早上才去过,但她还想再去逛一逛。
早上去都是带着任务的,现在就好多了,明天要用到的食材她已经预订好了,无事一身轻的状态去逛一逛,说不准能发现什么好东西呢。
宋鑫和宋志明李云华说了一声就出门了,两人看到宋鑫的消息,当即决定晚餐在外面吃,过一下二人世界。
好长时间没有晚上来这个菜市场,宋鑫还拿着给熟悉老板的糕点盒子,一盒里面有六枚糕点,一人两盒,一盒肉松饼,一盒豆沙甘露酥。
她做的时候就多做了一部分,原本想着放在家里慢慢吃,但是临时想过来这边,就把多出来的糕点包装一下带出来了。
“江老板,还在忙呀。”宋鑫看着还在店里忙碌的江老板,走进店里,发现只有江老板一个人在,平时总在后面的老陈不在店里。
“老陈去接孩子了,他还要给孩子辅导作业,我是做不来那个,辅导一次我得在床上躺三天。”面对宋鑫好奇的目光,江老板说出了老陈不在的原因。
宋鑫理解地点头,看李谈现在的样子,就知道孩子不好教啊。
江老板麻利地擦着肉铺里的各个台面,干净得可以照出宋鑫的影子。
宋鑫拿出两个糕点盒子放在一边,“这是我自己做的一点糕点,给你尝尝啊。”
说完又补充,“这还是用早上从你这里买的肉做的呢。”
宋鑫之前就给江老板送过肉松,她自然知道宋鑫做的肉松有多好吃,听到有肉松饼,本来还在忙碌的她放下手里的东西,洗洗手擦干净走过来。
拿起两个盒子,看到里面漂亮的糕点,“你这个手可真巧,不仅会做饭,还会做这些糕点,看着就好吃。”
江老板说着,又让宋鑫先别走,她去后面给宋鑫拿点东西,“本来想等明天早上给你的,你现在来了,就给你拿走。”
说完,江老板就拿出了一袋新鲜蚕豆,“这个蚕豆是我们家里亲戚自己种的,我看着好就买了一些,想着你肯定喜欢这种新鲜食材,给你留了一些。”
宋鑫没想到江老板吃个蚕豆还能想到自己,超级感动,差一点要和江老板结拜,还是最后残存的理智阻止她把话说出来。
她带着蚕豆和剩下的糕点盒子在菜市场转了一圈,手里的糕点盒子飞快消失,可是其他东西却多了起来。
最后来到干货店的冯老板这里,还没进门,冯老板就出来了。
“我早就等着你来了。”他举起手机,原来是冯老板的熟人在给他通风报信。
冯老板看着宋鑫的造型,忍不住笑起来,“怎么回事,收获满满啊。”
宋鑫现在两个手里提着各种颜色的塑料袋,这个样子在早上不违和,买菜的人多,再晚一点儿也不违和,就是现在,菜市场里的人少,看上去就很突出。
宋鑫把给冯老板的糕点拿出来,意思很明显,吃人嘴软,拿了东西就不要再调侃她了。
冯老板正了正神色,收下东西之后果然变得正经起来,和宋鑫说起了正事。
“我还没有好好谢谢你呢,你介绍的这个好辣椒可给我带来了一笔大生意。”他和宋鑫说起前几天发生的事情。
冯老板有个老顾客,前几天进货渠道出了问题,其他的都补齐了,就差一些辣椒,那人工作饭店的主厨对辣椒的要求很高。
店里有几道招牌菜,也都是辣椒菜,这下可不得了,要是找不到好辣椒,冯老板的客户工作都要出现问题。
他倒没有想起冯老板,因为之前在冯老板这里买过辣椒,但不符合主厨的要求,还是冯老板看到了他的朋友圈。
主动向他介绍了韩家村的辣椒。
那人也是病急乱投医,想着过来看看吧,就算冯老板这里的不行,也能在菜市场转一圈,看看能不能找到合适的。
不过到了冯老板这里,一看辣椒的品质,那人就知道这次稳了,直接买了一大袋子辣椒回去,主厨看了之后果然很满意。
第二天,那人就来和冯老板签了一个大单子。
宋鑫不知道是多大的单子,可是冯老板平时也没少做批发生意,能让他说大单子,肯定小不到哪里去,既然是这样,冯老板的感谢宋鑫就收下了。
韩家村那边,冯老板早就感谢过了,还追加了一笔大订单。
就算今天宋鑫不来菜市场,冯老板也准备找个时间去一下花园小区好好感谢一下宋鑫。
冯老板准备的东西还不少,除了店里的一些东西,还有各种少见的干货,宋鑫一趟下来都拿不完,毕竟她手里还有一大堆东西。
冯老板拜托旁边的老板帮忙看一下店,帮宋鑫把东西带走。
宋鑫路上和冯老板聊天,“真没有想到,当时只是想着帮人一把,竟然给我自己带来这么大的好处。”冯老板很是感慨。
其实像他这么大的人,也不是很相信什么好心有好报,但可能是受到他妈妈的影响,看到人有什么难处,力所能及还是会帮一下。
没想到这次给了他这么大的回报。