第30章 手抓羊肉
第30章 手抓羊肉
鱿鱼片放进油锅， 刀口很快翻开呈现荔枝状。
之后捞出来放进盘子里，都放在一边，宋鑫准备等人都回来了再炒， 这道菜要吃热的。
看看时间， 手抓羊肉已经炖到烂糊了，这道菜用的是王意带来的羊肉， 一大块带骨羊腰窝肉，都剁成带骨头的大块。
掀开锅盖看一眼， 小火微沸， 肉香味飘出来， 厨房中鱿鱼的鲜味和羊肉的香味混合在一起，可以把人的魂勾掉。
宋鑫赶紧把锅盖放回去， 先把手抓羊肉的蘸料调出来， 她先用酱油醋和胡椒粉芝麻油调一个基础的底料，保证蘸料的味道之后不会差到哪里去。
葱花香菜蒜末全都装在小碗里摆放在一边， 还有一旁的辣椒油，到时候大家按照自己的口味在基础蘸料上进行调配。
手抓羊肉炖的早，这道菜不难做，最重要的就是时间， 是一道功夫菜，宋鑫吃完午饭就先把羊肉炖上了。
即使现在羊肉已经变得软烂， 宋鑫也没有关火，而是开着小小火继续慢慢炖着， 这道菜越软烂越好吃。
和大家最后确认了一下时间，最晚的王意再过十五分钟左右也能来到，下班跑得快的周若已经到楼下了。
周若来了之后，宋鑫开始做爆炒牛肉， 宋鑫本来想让周若在客厅待着等着吃就行了，没想到周若亦步亦趋地跟着她进了厨房。
说是要给她打下手。
宋鑫想到周若和李翔去年被医院带走的事情，对于打下手深表怀疑，但是她没有说出来，避免周若恼羞成怒非要证明自己。
宋志明和李云华回来之后，未免周若不自在，没有进厨房，而是在客厅收拾一下东西，顺便把下班路上买的水果摆放好。
随着王意进门，宋鑫也开始做荔枝鱿鱼的最后一步。
锅里留底油，先放入蒜末，之后把炸过的这几样东西都放进去，稍微炒一炒，锅边烹入绍酒，把料汁倒进去，一个完美的颠勺，这道菜就好了。
“哇！”二重奏响起，是王意和周若异口同声的惊叹，她们对宋鑫的厨艺抱有很高的期待，可是万万没有想到宋鑫还会这一手，紧随着就是一句接着一句的夸赞。
宋鑫一边装盘一边表示小意思，可是表情会说话，她的眉毛都扬了起来，神采飞扬，显然对两人的赞美很受用。
荔枝鱿鱼菜如其名，鱿鱼就像金黄色的荔枝，还有其他配菜的点缀，色彩丰富。
这个菜被王意端过去了，周若继续待在厨房看宋鑫炫技，“你这个厨艺不去开饭店都委屈了，话说回来你想不想来我们食堂。”
周若想起了今天白天在食堂听到的话，那边的大厨要离开了，现在正在招聘新大厨，她还专门问了领导，事情确实是这样，领导还和周若说有合适的可以推荐一下。
周若当时就想到了宋鑫，可是她只吃过宋鑫做的早餐，就是再相信宋鑫，也不能随便打保证，另一方面她还没有问宋鑫的意见呢，对方也不一定愿意去她们食堂。
她本来准备等吃完饭再和宋鑫说这个事情的，可是看着宋鑫做菜的风采一下没忍住，人好看做菜也好看，还干净，宋鑫家的厨房是她见过最干净的厨房了，没有之一。
最关键的是，宋鑫做的饭好香！
如果，她是说如果，宋鑫想要稳定一点呢，那她不就每天都可以吃到又香又干净卫生的菜了，只是想一想都可以再干三十年呢。
看到荔枝鱿鱼的样子，周若忍不住提前说了，现在厨房只有她们两个，也不用顾虑其他的。
宋鑫果然拒绝了，周若看着宋鑫可怜巴巴，她现在就是那种已经最近学习不行，可还是抱着考前突击的心态，满心以为上天可以眷顾自己一次，最后仍然考了个不及格的心态。
结果早有预料，仍抱有一丝幻想，现在幻想的泡泡破灭了。
宋鑫拒绝的很干脆，食堂的工作虽然稳定，但是上面领导也多啊，而且她又年轻，别人都是老资格，重点是她摆摊既挣钱，时间还相对自由一些。
她还等着攒钱开饭店呢。
周若失落的情绪只持续了半分钟，就被手抓羊肉的香味打败了。
手抓羊肉是在砂锅里面炖的，开盖之后宋鑫把要给周若王意带走的先盛出来，她炖的很多，盛出来两大盒之后剩下的部分也有大半锅，直接整锅端上桌。
周若自告奋勇来端这道菜，宋鑫把隔热手套给她让她戴好，看着她小心翼翼的把手抓羊肉端出去。
宋鑫自己开始做最后一道生煸豆苗。
把沥水篮里提前清洗干净的豌豆苗放进油已经被烧得冒烟的炒锅里，迅速加入调味料，快速翻炒，今天唯一的素菜就炒好了。
别看时间短做法简单，味道却是难得的鲜嫩。
另一边锅里干煸鲫鱼的水分也收干了，宋鑫把鱼装在盘子里，摆出一个漂亮的造型，又把葱、味精和醋调成的料汁撒在鱼身上。
饭桌前很快坐满了人，主食宋鑫焖的米饭，还有买的大饼。
“不要客气快吃吧。”李云华招呼女儿的两个朋友，王意和周若在厨房的时候，现在和宋志明李云华坐在一起就有些拘谨。
不过开始吃饭之后，两人身上的拘谨就消失了，没有办法，饭太好吃了，根本注意不到其他的，全部注意力都在这几道菜上面，每一个都好吃，对于下一筷子夹哪道菜，这个选择完全可以逼死强迫症。
鱿鱼脆滑鲜香，还带着一点胡椒的味道，是点睛之笔。
羊肉可以戴上手套用手抓着保留下来的羊骨吃，轻轻一咬，羊肉就和骨头分离，不蘸调料的羊肉吃起来也没有一丝膻味，还带着一股特殊的奶香。
周若选择了羊肉，她的蘸料里面加了海量辣椒油，虽然是沿海城市的女孩子，可是非常能吃辣，她刚刚已经吃了一块没有蘸调料的。
现在要吃另外一种口味的了，周若把手里的羊肉在面前的调料碗里过一遍，努力让等会儿吃到嘴里的肉全部沾满料汁。
吃到嘴里的味道让她眼睛都睁大了，用暂时空着的右手疯狂给宋鑫比大拇指，本来以为原汁原味羊肉的味道已经很让人惊艳了。
可是这个料汁让羊肉的味道更上一层楼，真的太好吃了，周若现在已经没有脑子去想形容词了，脑子里被好吃两个字刷屏。
直到吃完一整块羊肉，周若回味起来，才发觉这个手抓羊肉吃起来酸、辣、鲜、香，再吃一块！
王意则和周若不一样，她又吃了一筷子鱿鱼，即使是干鱿鱼泡发的，还是很有弹性，带着海产品特有的味道，里面的配菜也毫不逊色，和鱿鱼一起吃进嘴里别有一番风味。
在周若努力吃羊肉的时候，王意已经对干烧鲫鱼下手了，干烧鲫鱼的卖相非常好，色泽油润红亮，这个鱼肉应该是炸过的，外皮口感很好，鱼肉很嫩。
而且味道很奇特，麻辣鲜香就算了，吃到嘴里的回味还带着一分甜。
吃到一半饭桌上都没有人讲话，就连宋志明和李云华都埋头苦吃，宋鑫虽然平时也会做饭，但是大餐还是少有的。
宋鑫是最先从香香的餐桌里回过神的，毕竟她自己就是主厨，对自己做的菜还是有点免疫力的。
主要是她突然想起自己忘记了提前煮上的竹蔗茅根水。
“我还煮了一些竹蔗茅根水，我去拿过来。”宋鑫说完就去了客厅，把养生壶连带着几个杯子一起拿了过来。
养生壶里的竹蔗茅根水还散发着热气，这是宋鑫根据今天的晚餐特意煮的，就怕大家吃了这一顿明天都上火。
吃完饭时间已经不早了，王意和周若没有多待。
各自带着满满一大盒手抓羊肉，以及一袋竹蔗茅根水的材料包回去了，材料包是宋鑫自己买材料配制的，想喝的时候一个材料包扔进壶里煮一煮就有甘甜去火的健康饮料喝了。
宋志明和李云华看着两人带来的水果和宋鑫说道：“这俩孩子也太客气了，鑫鑫你和她们讲一下，以后再来可别带东西了。”
宋鑫比了个ok 的手势，其实她说过了。
王意到家之后把羊肉放进冰箱，明天热一下，煮面泡饼都好吃，但是现在的她只能躺在沙发上一动不动，能够正常走回家都多亏了她家离得近，她现在撑的坐都不能坐，只能躺着。
周若回去之后就看到了李翔哀怨的眼神，她不好意思的低了下头，本来说好的照片一张没有，饭菜的香味把她的魂都勾掉了，哪里还来得及拍照，满脑子都是什么时候吃以及好好吃。
等着照片下饭的李翔最终还是被哄好了，靠的是周若带回来的手抓羊肉，羊肉确实好吃，微波炉热一下，配上宋鑫秘制调料。
李翔吃的头也不抬，却还贪心地问周若她们除了这个还吃了什么，周若说一个李翔就想象一下这道菜的味道。
伴随周若的描述，李翔配着羊肉吃完了一大份普普通通的外卖。
鱿鱼片放进油锅， 刀口很快翻开呈现荔枝状。
之后捞出来放进盘子里，都放在一边，宋鑫准备等人都回来了再炒， 这道菜要吃热的。
看看时间， 手抓羊肉已经炖到烂糊了，这道菜用的是王意带来的羊肉， 一大块带骨羊腰窝肉，都剁成带骨头的大块。
掀开锅盖看一眼， 小火微沸， 肉香味飘出来， 厨房中鱿鱼的鲜味和羊肉的香味混合在一起，可以把人的魂勾掉。
宋鑫赶紧把锅盖放回去， 先把手抓羊肉的蘸料调出来， 她先用酱油醋和胡椒粉芝麻油调一个基础的底料，保证蘸料的味道之后不会差到哪里去。
葱花香菜蒜末全都装在小碗里摆放在一边， 还有一旁的辣椒油，到时候大家按照自己的口味在基础蘸料上进行调配。
手抓羊肉炖的早，这道菜不难做，最重要的就是时间， 是一道功夫菜，宋鑫吃完午饭就先把羊肉炖上了。
即使现在羊肉已经变得软烂， 宋鑫也没有关火，而是开着小小火继续慢慢炖着， 这道菜越软烂越好吃。
和大家最后确认了一下时间，最晚的王意再过十五分钟左右也能来到，下班跑得快的周若已经到楼下了。
周若来了之后，宋鑫开始做爆炒牛肉， 宋鑫本来想让周若在客厅待着等着吃就行了，没想到周若亦步亦趋地跟着她进了厨房。
说是要给她打下手。
宋鑫想到周若和李翔去年被医院带走的事情，对于打下手深表怀疑，但是她没有说出来，避免周若恼羞成怒非要证明自己。
宋志明和李云华回来之后，未免周若不自在，没有进厨房，而是在客厅收拾一下东西，顺便把下班路上买的水果摆放好。
随着王意进门，宋鑫也开始做荔枝鱿鱼的最后一步。
锅里留底油，先放入蒜末，之后把炸过的这几样东西都放进去，稍微炒一炒，锅边烹入绍酒，把料汁倒进去，一个完美的颠勺，这道菜就好了。
“哇！”二重奏响起，是王意和周若异口同声的惊叹，她们对宋鑫的厨艺抱有很高的期待，可是万万没有想到宋鑫还会这一手，紧随着就是一句接着一句的夸赞。
宋鑫一边装盘一边表示小意思，可是表情会说话，她的眉毛都扬了起来，神采飞扬，显然对两人的赞美很受用。
荔枝鱿鱼菜如其名，鱿鱼就像金黄色的荔枝，还有其他配菜的点缀，色彩丰富。
这个菜被王意端过去了，周若继续待在厨房看宋鑫炫技，“你这个厨艺不去开饭店都委屈了，话说回来你想不想来我们食堂。”
周若想起了今天白天在食堂听到的话，那边的大厨要离开了，现在正在招聘新大厨，她还专门问了领导，事情确实是这样，领导还和周若说有合适的可以推荐一下。
周若当时就想到了宋鑫，可是她只吃过宋鑫做的早餐，就是再相信宋鑫，也不能随便打保证，另一方面她还没有问宋鑫的意见呢，对方也不一定愿意去她们食堂。
她本来准备等吃完饭再和宋鑫说这个事情的，可是看着宋鑫做菜的风采一下没忍住，人好看做菜也好看，还干净，宋鑫家的厨房是她见过最干净的厨房了，没有之一。
最关键的是，宋鑫做的饭好香！
如果，她是说如果，宋鑫想要稳定一点呢，那她不就每天都可以吃到又香又干净卫生的菜了，只是想一想都可以再干三十年呢。
看到荔枝鱿鱼的样子，周若忍不住提前说了，现在厨房只有她们两个，也不用顾虑其他的。
宋鑫果然拒绝了，周若看着宋鑫可怜巴巴，她现在就是那种已经最近学习不行，可还是抱着考前突击的心态，满心以为上天可以眷顾自己一次，最后仍然考了个不及格的心态。
结果早有预料，仍抱有一丝幻想，现在幻想的泡泡破灭了。
宋鑫拒绝的很干脆，食堂的工作虽然稳定，但是上面领导也多啊，而且她又年轻，别人都是老资格，重点是她摆摊既挣钱，时间还相对自由一些。
她还等着攒钱开饭店呢。
周若失落的情绪只持续了半分钟，就被手抓羊肉的香味打败了。
手抓羊肉是在砂锅里面炖的，开盖之后宋鑫把要给周若王意带走的先盛出来，她炖的很多，盛出来两大盒之后剩下的部分也有大半锅，直接整锅端上桌。
周若自告奋勇来端这道菜，宋鑫把隔热手套给她让她戴好，看着她小心翼翼的把手抓羊肉端出去。
宋鑫自己开始做最后一道生煸豆苗。
把沥水篮里提前清洗干净的豌豆苗放进油已经被烧得冒烟的炒锅里，迅速加入调味料，快速翻炒，今天唯一的素菜就炒好了。
别看时间短做法简单，味道却是难得的鲜嫩。
另一边锅里干煸鲫鱼的水分也收干了，宋鑫把鱼装在盘子里，摆出一个漂亮的造型，又把葱、味精和醋调成的料汁撒在鱼身上。
饭桌前很快坐满了人，主食宋鑫焖的米饭，还有买的大饼。
“不要客气快吃吧。”李云华招呼女儿的两个朋友，王意和周若在厨房的时候，现在和宋志明李云华坐在一起就有些拘谨。
不过开始吃饭之后，两人身上的拘谨就消失了，没有办法，饭太好吃了，根本注意不到其他的，全部注意力都在这几道菜上面，每一个都好吃，对于下一筷子夹哪道菜，这个选择完全可以逼死强迫症。
鱿鱼脆滑鲜香，还带着一点胡椒的味道，是点睛之笔。
羊肉可以戴上手套用手抓着保留下来的羊骨吃，轻轻一咬，羊肉就和骨头分离，不蘸调料的羊肉吃起来也没有一丝膻味，还带着一股特殊的奶香。
周若选择了羊肉，她的蘸料里面加了海量辣椒油，虽然是沿海城市的女孩子，可是非常能吃辣，她刚刚已经吃了一块没有蘸调料的。
现在要吃另外一种口味的了，周若把手里的羊肉在面前的调料碗里过一遍，努力让等会儿吃到嘴里的肉全部沾满料汁。
吃到嘴里的味道让她眼睛都睁大了，用暂时空着的右手疯狂给宋鑫比大拇指，本来以为原汁原味羊肉的味道已经很让人惊艳了。
可是这个料汁让羊肉的味道更上一层楼，真的太好吃了，周若现在已经没有脑子去想形容词了，脑子里被好吃两个字刷屏。
直到吃完一整块羊肉，周若回味起来，才发觉这个手抓羊肉吃起来酸、辣、鲜、香，再吃一块！
王意则和周若不一样，她又吃了一筷子鱿鱼，即使是干鱿鱼泡发的，还是很有弹性，带着海产品特有的味道，里面的配菜也毫不逊色，和鱿鱼一起吃进嘴里别有一番风味。
在周若努力吃羊肉的时候，王意已经对干烧鲫鱼下手了，干烧鲫鱼的卖相非常好，色泽油润红亮，这个鱼肉应该是炸过的，外皮口感很好，鱼肉很嫩。
而且味道很奇特，麻辣鲜香就算了，吃到嘴里的回味还带着一分甜。
吃到一半饭桌上都没有人讲话，就连宋志明和李云华都埋头苦吃，宋鑫虽然平时也会做饭，但是大餐还是少有的。
宋鑫是最先从香香的餐桌里回过神的，毕竟她自己就是主厨，对自己做的菜还是有点免疫力的。
主要是她突然想起自己忘记了提前煮上的竹蔗茅根水。
“我还煮了一些竹蔗茅根水，我去拿过来。”宋鑫说完就去了客厅，把养生壶连带着几个杯子一起拿了过来。
养生壶里的竹蔗茅根水还散发着热气，这是宋鑫根据今天的晚餐特意煮的，就怕大家吃了这一顿明天都上火。
吃完饭时间已经不早了，王意和周若没有多待。
各自带着满满一大盒手抓羊肉，以及一袋竹蔗茅根水的材料包回去了，材料包是宋鑫自己买材料配制的，想喝的时候一个材料包扔进壶里煮一煮就有甘甜去火的健康饮料喝了。
宋志明和李云华看着两人带来的水果和宋鑫说道：“这俩孩子也太客气了，鑫鑫你和她们讲一下，以后再来可别带东西了。”
宋鑫比了个ok 的手势，其实她说过了。
王意到家之后把羊肉放进冰箱，明天热一下，煮面泡饼都好吃，但是现在的她只能躺在沙发上一动不动，能够正常走回家都多亏了她家离得近，她现在撑的坐都不能坐，只能躺着。
周若回去之后就看到了李翔哀怨的眼神，她不好意思的低了下头，本来说好的照片一张没有，饭菜的香味把她的魂都勾掉了，哪里还来得及拍照，满脑子都是什么时候吃以及好好吃。
等着照片下饭的李翔最终还是被哄好了，靠的是周若带回来的手抓羊肉，羊肉确实好吃，微波炉热一下，配上宋鑫秘制调料。
李翔吃的头也不抬，却还贪心地问周若她们除了这个还吃了什么，周若说一个李翔就想象一下这道菜的味道。
伴随周若的描述，李翔配着羊肉吃完了一大份普普通通的外卖。