第226章与落家比试（2）（2 / 2）
在座的几个人见世子们动了筷子，他们也主动尝起来，都纷纷点头，弄的落闵红有点下不来台。
“第三道菜是补钙的盐水虾，首先将鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段，轻轻剔除虾线，再次用清水冲净，葱切段，取一半姜切片，随后锅中加入适量的清水，放入葱姜；再撒入八角和花椒；最后加入适量料酒，大火煮开，倒入鲜虾，转中火煮；加入适量盐，继续煮；加锅盖焖，让虾彻底入味；焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；根据个人口味加入适量醋；充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；加入适量料酒可以去除虾的腥味；八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味。”
看到璃落的微笑，落闵红知道自己已经输了，虽然璃落并没有说最后一道菜是什么。 ↑返回顶部↑
“第三道菜是补钙的盐水虾，首先将鲜虾洗净、剪去虾须，用牙签插入背部中段，轻轻剔除虾线，再次用清水冲净，葱切段，取一半姜切片，随后锅中加入适量的清水，放入葱姜；再撒入八角和花椒；最后加入适量料酒，大火煮开，倒入鲜虾，转中火煮；加入适量盐，继续煮；加锅盖焖，让虾彻底入味；焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中；根据个人口味加入适量醋；充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。做盐水虾最好采用鲜虾，才有鲜嫩的口感；加入适量料酒可以去除虾的腥味；八角和花椒不必放太多，以免掩盖了虾本身的鲜味。”
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